Thịt bò
Japanese Beef
Đặc trưng của thịt bò Wagyu
Sức hấp dẫn của Wagyu (Video, tài liệu giới thiệu)
Hướng dẫn cắt thịt bò (Sách điện tử)
Cách nuôi Wagyu (Video)
Về tính an toàn và chất lượng cao của thịt bò Wagyu (từ trang trại đến bàn ăn)
Hệ thống tra cứu mã số nhận diện miếng thịt bò
WAGYUNAVI
Công thức món ăn chính thống nhất dùng Wagyu (20)
Thực đơn thịt bò Wagyu Nhật Bản được tạo ra bởi các đầu bếp hàng đầu ở Pháp
Ý tưởng chế biến theo phong cách Ý sử dụng Wagyu
Công thức món ăn dùng Wagyu cho từng phần thịt (50)
Các đầu bếp hàng đầu của từng lĩnh vực món ăn nói về sức hấp dẫn của Wagyu
Các đầu bếp hàng đầu của từng lĩnh vực món ăn nói về sức hấp dẫn của Wagyu
(Chỉ có bản iếng Anh)
SPECIAL TALK
Japanese wagyu ― The art of combining aroma, texture and taste
Toru Okuda × Thierry Voisin
INTERVIEW vol.01
Presenting the allure of Japanese wagyu to the world in various cuts
Thierry Voisin
Chef at Les Saisons, Imperial Hotel Tokyo
INTERVIEW vol.02
The key to enhancing the essential ‘sashi’ in Japanese wagyu
Toru Okuda
Owner chef at Ginza Kojyu, Ginza Okuda and OKUDA,Paris
INTERVIEW vol.03
How you heat Japanese wagyu greatly affects its taste and texture
Sun Chengshun
Owne chef at CHINESE CUISINE SUN 中國名菜 孫
INTERVIEW vol.04
Japanese wagyu expands the possibilities of ristorante cuisine
Stefano Dal Moro
Executive chef at ANTICA OSTERIA DEL PONTE, Tokyo
please enter your email address
email address
please enter your email address
email address
please enter your email address
email address
please enter your email address
email address
please enter your email address
email address
