Говядина
Japanese Beef
Характеристики вагю
Привлекательность вагю (видео, памфлет)
Руководство по разделке (э-книга)
Выращивание вагю (видео)
О безопасности и высоком качестве говядины вагю (от фермы до стола потребителя)
Система поиска по индивидуальным идентификаторам
Лучшие шеф-повары из всех областей о привлекательности вагю
(Только на английском языке)
SPECIAL TALK
Japanese wagyu ― The art of combining aroma, texture and taste
Toru Okuda × Thierry Voisin
INTERVIEW vol.01
Presenting the allure of Japanese wagyu to the world in various cuts
Thierry Voisin
Chef at Les Saisons, Imperial Hotel Tokyo
INTERVIEW vol.02
The key to enhancing the essential ‘sashi’ in Japanese wagyu
Toru Okuda
Owner chef at Ginza Kojyu, Ginza Okuda and OKUDA,Paris
INTERVIEW vol.03
How you heat Japanese wagyu greatly affects its taste and texture
Sun Chengshun
Owne chef at CHINESE CUISINE SUN 中國名菜 孫
INTERVIEW vol.04
Japanese wagyu expands the possibilities of ristorante cuisine
Stefano Dal Moro
Executive chef at ANTICA OSTERIA DEL PONTE, Tokyo
please enter your email address
email address
please enter your email address
email address
please enter your email address
email address
please enter your email address
email address
please enter your email address
email address
