牛肉

調理手順

1. 1.白飯は水洗いし、ザルにあけ水気をきっておく。鍋にAを入れ沸かし、スープにする。
2. 2. 熱したフライパンで玉ねぎ、ニンジンをバターが焦げないように炒める。しんなりしたら塩、サフラン、スープ100ccを入れ、水気が若干残るまで炒め、白飯を入れ全体が黄色っぽくなるまで炒めたら火を止める。
3. 3.別のフライパンを油で熱し、中央に丸型リングをおく。その中にピラフ（1人分）を入れ形を整えて焼き、リングごと皿に移す。
4. 4.3のフライパンで肉を焼き、焼肉のタレで味付け、ピラフの上に盛り、リングを外す。
5. 5.残っていたスープに水溶き片栗粉でとろみを付け、ピラフの上にかける。肉に海苔、ジャガイモを、スープにジャガイモとあさつきをかける。