Carne de res
Japanese Beef
Características de Wagyu
Encanto de Wagyu
Guía sobre el despiece (libro electrónico)
Como criar Wagyu
Acerca de la seguridad y la alta calidad del Wagyu (desde la granja hasta la mesa)
Sistema de búsqueda del número de identificación individual
WAGYUNAVI
Las recetas de cocina más ortodoxas de Wagyu (20)
Menú sobre la carne japonesa Wagyu compuesta por grandes chefs en Francia
Ideas para recetas de Wagyu al estilo de la gastronomía italiana
Recetas para cada parte de Wagyu (50)
Encanto de Wagyu que comentan Chefs de diferentes campos culinarios
Encanto de Wagyu que comentan Chefs de diferentes campos culinarios
(Solo disponible la versión en inglés)
SPECIAL TALK
Japanese wagyu ― The art of combining aroma, texture and taste
Toru Okuda × Thierry Voisin
INTERVIEW vol.01
Presenting the allure of Japanese wagyu to the world in various cuts
Thierry Voisin
Chef at Les Saisons, Imperial Hotel Tokyo
INTERVIEW vol.02
The key to enhancing the essential ‘sashi’ in Japanese wagyu
Toru Okuda
Owner chef at Ginza Kojyu, Ginza Okuda and OKUDA,Paris
INTERVIEW vol.03
How you heat Japanese wagyu greatly affects its taste and texture
Sun Chengshun
Owne chef at CHINESE CUISINE SUN 中國名菜 孫
INTERVIEW vol.04
Japanese wagyu expands the possibilities of ristorante cuisine
Stefano Dal Moro
Executive chef at ANTICA OSTERIA DEL PONTE, Tokyo
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