Đặc trưng của thịt lợn
Bí mật trong vị ngon
Những năm gần đây thế giới chú ý nhiều đến món ăn Nhật Bản. Bối cảnh của hiện tượng này có thể là do nhiều người đến Nhật Bản để du lịch, công tác đã được nếm thử món ăn truyền thống và thực phẩm Nhật Bản sau đó truyền miệng hoặc thông tin rộng rãi qua mạng Internet. Hơn nữa món ăn Nhật Bản được khen là ngon, tốt cho sức khỏe và cơ thể. Đúng là món ăn Nhật Bản là món ăn có sự cân bằng dinh dưỡng tuyệt vời nhưng để có được điều đó xin hãy lưu ý đến nguồn thực phẩm của Nhật Bản
Japanese Pork là một trong những thực phẩm mà Nhật Bản tự hào với thế giới về vị ngon và chất lượng, chính hương vị ngọt ngào và cảm giác tuyệt vời của nguồn thực phẩm này là một trong những yếu tố làm nên vị ngon cho món ăn Nhật Bản.
Đặc trưng của Japanese Pork là sử tỷ mỷ trong việc đảm bảo chất lượng cũng như thức ăn cho lợn và tiến hành sản xuất thịt lợn theo đặc trưng của từng nhà sản xuất và từng địa phương. Xin hãy nếm thử để so sánh các loại hương vị đa dạng phong phú.
Sự tỷ mỷ về vị ngon và có lợi cho sức khỏe
Yếu tố quyết định chính là vị ngon của phần thịt mỡ
Thông thường vị ngon của thịt lợn được đánh giá bởi chất lượng thịt qua cảm giác mềm và vị ngọt ngào v.v… Tuy nhiên Japanese Pork không chỉ đạt được điều đó mà còn được cải thiện tạo nên vị ngon cả ở những phần nằm ngoài quy chuẩn như vị ngon của mỡ và mềm mại đến tan chảy trong miệng v.v…Phần thịt mỡ vừa phải nên có độ đàn hồi mềm mại, giữ được lượng nước và vị đậm đà tạo nên loại thịt lợn cao cấp nhất mà không loại nào khác sánh kịp.
Cải thiện chất lượng thịt bằng nguồn thức ăn độc đáo
Thức ăn cho lợn thông thường là thức ăn hỗn hợp với thành phần chủ yếu là ngô và đỗ tương.
Những năm gần đây còn cải tiến gạo chuyên dùng cho ngành chăn nuôi thành loại gạo chuyên dùng cho chăn nuôi lợn và hơn nữa lĩnh vực thân thiện với môi trường còn sử dụng nguồn thực phẩm trước đây thường vứt đi làm nguồn tài nguyên hữu cơ sử dụng vào thức ăn gia súc giầu chất dinh dưỡng.
Tìm kiếm hương vị độc đáo
Về loại thịt lợn thương hiệu độc đáo của Nhẩt Bản
Những năm gần đây mỗi địa phương, mỗi nông trường nuôi loại lợn riêng có của mình tạo nên các “thương hiệu lợn” và hiện nay đã có đến khoảng 400 thương hiệu này trên toàn Nhật Bản. Mỗi thương hiệu thịt lợn này có đặc trưng riêng về mầu sắc, hương thơm, chất lượng thịt v.v…Ở Nhật Bản không chỉ những đầu bếp chuyên nghiệp mà cả phụ nữ nội trợ ở các gia đình cũng lựa chọn từng loại cho các món ăn khác nhau. Việc thưởng thức thịt lợn với các đặc tính riêng phong phú về hương vị như thế này cũng là một thú vui đối với Japanese Pork.
Quản lý chất lượng theo truy xuất nguồn gốc và HACCP
Ở Nhật Bản người tiêu dùng có yêu cầu tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm rất cao nên công tác quản lý chất lượng sản phẩm ngày càng nghiêm khắc. Các nông trường và xưởng gia công tiến hành nhiều hoạt động quản lý chất lượng sản phẩm ví dụ như sử dụng HACCP v.v…riêng đối với Japanese Pork còn có chế độ truy xuất nguồn gốc thịt lợn từ khâu sản xuất ,gia công đến công đoạn lưu thông cuối cùng.
Để đạt được thịt lợn chất lượng cao theo yêu cầu của người tiêu dùng các hình thức cải thiện bằng nhiều cách phối giống đã được thử nghiệm. Ngoài việc đạt được chất lượng cao còn đòi hỏi các hương vị độc đáo tiêng có của từng khu vực để có thể lựa chọn cho từng món ăn. Từng nỗ lực này của nơi sản xuất đã góp phần nâng cao chất lượng cho Japanese Pork.
Lòng hiếu khách từ món ăn truyền thống Nhật Bản
Chọn bộ phận nào của Japanese Pork cùng đều có hương vị ngọt ngào, không có mùi hôi. Mỗi cách chế biến khác nhau như món tẩm bột rán “Tonkatsu” hay món nhúng “Shabushabu” phát huy độ mềm và vị ngọt của từng thương hiệu khác nhau. Tìm loại Japanese Pork hợp với món ăn của đất nước quý vị cũng là thêm một niềm vui cho quý vị.
