牛肉
Japanese Beef
通用和牛商标
可靠性证明：“通用和牛商标”
为了向世界正确地宣传正统日本和牛，我们于2007年制定“和牛统一形象标志”。希望世界各地的人们可以品尝这份美味。
“和牛统一形象标志”是正宗的证明。
品种
1.黑毛和种（全国）
| 成年母牛的体重 | 约775kg |
|---|---|
| 毛色 | 略带茶色的黑色 |
| 特点 |
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2.褐毛和种（熊本县、高知县）
| 成年母牛的体重 | 约750kg |
|---|---|
| 毛色 | 淡褐色 |
| 特点 |
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3.日本短角种（岩手县、青森县、北海道）
| 成年母牛的体重 | 约745kg |
|---|---|
| 毛色 | 较浓的褐色 |
| 特点 |
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4.无角和种（山口县）
| 毛色 | 深黑色 |
|---|---|
| 特点 |
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5. 用上述4个品种杂交得到的品种
6.5和1—5所介绍的品种进行杂交得到的杂种牛，并且可以通过以家畜改良增殖法为依据的登记制度证明这一点，也可以通过牛肉追踪制度进行确认。
生育环境方面
- 必须是在日本国内出生，并在日本国内饲养的牛。
- 并且可以通过牛肉追踪制度确认上述事实。
