Daging sapi
Daging babi
Daging ayam
Telur ayam
Susu sapi dan produk olahan susu
Home » Daging sapi » Tanda Wagyu Universal

Daging sapi

Japanese  Beef

Tanda Wagyu Universal

Unified Wagyu logo

Bukti keaslian: “Tanda Wagyu Universal”

Dalam rangka menginformasikan keunggulan Wagyu Jepang ke seluruh dunia dengan tepat, “Logo Wagyu Universal” telah ditetapkan pada tahun 2007.
Kami ingin semua orang di seluruh dunia mencicipi kelezatan daging sapi Wagyu yang otentik.
“Logo Wagyu Universal” adalah bukti keasliannya.

Jenis Produk

1.Jenis Sapi Jepang Hitam【Kuro Washu】(Seluruh daerah)

Berat Sapi Betina Siap Potong Sekitar 755㎏
Warna Hitam dengan sedikit warna kecoklatan
Karakteristik
  • Memiliki kemampuan tinggi menghasilkan daging marbling.
  • Di antara 4 jenis badannya paling kecil
  • Prosentasenya adalah 95% dari jumlah total semua Wagyu
  • Oleh karena itu kata Wagyu sering diartikan dengan jenis Sapi Jepang Hitam
  • Daging sapi Matsuzaka, Yonezawa, Hida yang merupakan sapi jenis
    unggul kebanyakan juga merupakan jenis Sapi Jepang Hitam.

2.Sapi Cokelat Jepang【Akage Washu】(Prefektur Kumamoto dan  Prefektur Kochi)

Berat Sapi Betina Siap Potong sekitar 750kg
Warna Coklat muda
Karakteristik
  • Cepat besar
  • Mempunyai keunggulan bersifat jinak, selain kuat mempunyai ketahanan terhadap panas,baik dalam penggunaan pakan berserat dan lain sebagainya.

3.Sapi Tanduk Pendek Jepang 【Nihon Tankakushu】(Prefektur Iwate, Prefektur Aomori dan Hokkaido)

Berat Sapi Betina Siap Potong Sekitar 745kg
Warna Coklat sedikit gelap
Karakteristik
  • Baik dalam penggunaan pakan berserat, ditambah lagi
    kompatibel untuk cuaca dan iklim di Jepang Utara.
  • Cocok untuk digembala

4.Sapi Tanpa Tanduk Jepang 【Mukaku Washu】(Prefektur Yamaguchi)

Warna Warna Hitam tua
Karakteristik
  • Tidak mempunyai tanduk
  • Perbaikan dilakukan relatif sejak awal dengan penekanan untuk keperluan daging, tetapi saat ini jumlah yang diternakkan sangat sedikit.

5.Jenis hibrida oleh persilangan di antara 4 jenis di atas

6.Merupakan jenis hibrida dari persilangan antara nomer 5 dan 1~5, hal tersebut dapat dibuktikan dengan sistem registrasi atau sejenisnya berdasarkan metode pertumbuhan ternak meningkat, dan dapat dikonfirmasi dengan sistem pencarian ternak

Aspek lingkungan dalam membesarkan

  1. Sapi yang lahir dan diternakkan di dalam negri Jepang.
  2. Selain itu, hal tersebut dapat dipastikan dengan Sistem Traceabilty Sapi