Caracteristicas de la carne de cerdo
Secreyto de exquisitez
Durante los últimos años, El mundo ha puesto los ojos a la comida japonesa.
Dicen que esto es debido a que mucha gente que ha visitado al Japon ha experimentado el sabor de los platos japoneses y de los alimentos del país y luego a través de boca en boca o via internet se ha venido divulgando la culinaria japonesa..
Además, la comida japonesa tiene la fama de ser deliciosa, saludable o sea buena para el cuerpo.
De hecho, la comida japonesa es por sí una culinaria balanceada en nutrición.
pero quisiéramos que tambien se fijaran en los ingredientes que contribuyen a la comida japonesa.
El cerdo japonés es uno de los ingredientes que posee el sabor y la calidad que nos enorgullecen ante el mundo, y su sabor jugoso y excelente textura contribuyen a ser exiquisito.
El cerdo japonés tiene una caracteristica en el sentido de que cada productor de diferentes regiones se compromete en obtener excelente cebo y así producir carne de cerdo especial en cada región. Les recomendamos que disfruten comer platos de diferentes variedades de sabores.
Persecusión de exiquisites y salubridad
El factor decisivo es el sabor de la grasa
La calidad del sabor de la carne de cerdo es que generalmente tiende a determinar que sea suave y jugosa en su textura.
Sin embargo, el cerdo japonés no solo se determina ahí sino también, hemos venido mejorando el sabor fuera del contexto-, como el sabor de la grasa y la forma de disolverse dentro de la boca.
Por contener la grasa en forma adecuada hemos logrado obtener una carne de cerdo elástica, sueave , jugosa y con mucho cuerpo que no existe en otra parte..
Mejoramos la textura de la carne con nuestros propios cebos especiales.
El cebo para cerdos en general es el pienso mezclado de maíz y soya como componente principal.
Además, en los últimos años , como un alimento rico en valor nutritivo. para la cría de cerdos se están utilizando tanto el arroz mejorado como el residuo de la comida como recurso orgánico que antes se botaba..
En búsqueda del sabor único
Acerca de los cerdos de la propia marca japonesa
En los últimos años en Japón se han venido criando cerdos únicos en cada granja de cada región y hoy en día ya se cuentan con más de 400 especies diferentes a lo largo del territorio japonés.
Estas especies de marca poseen la característica única en torno al color, aroma y textura, y son aprovechadas no solamente entre los profesionales de culinaria sino tambien las amas de casa las manejan dependiendo la clase de comida.
También es parte de placer el saborear este tipo de carne de cerdo con sabor versátil
La gestión de calidad basado en el lugar de HACCP en las plantas de procesamiento, varios de inspección se ha almacenado.
En Japón los cosumidores de alimentos tienen un alto nivel de la exigencia en cuanto a la seguridad de los alimentos, y cada año es más riguroso el control de calidad.
En las granjas y plantas de procesamiento se han realizado una variedad de control de calidad o aplicar el HACCP, En caso del cerdo japonés,también están trabajando con la trazabilidad de cerdo hasta el proceso de distribución final.
Se ha venido realizando la mejora de varios híbridos en busca de la carne de cerdo de alta calidad que demandan los consumidores. Además, no solo de alta calidad sino también se ha venido haciendo la búsqueda de sabor propio de cada región ,el cual se pueda seleccionar según cada menú específico.
Se puede decir que todos y cada uno de estos esfuerzos de los terrenos que se han hecho para la producción de cerdos han venido contribuyendo el mejoramiento de la calidad de la carne del cerdo japonés.
Atención que brinda el país de la cocina japonesa
Cunado se trata de la carne de cerdo japonés, se puede disfrutar del sabor jugoso que está libre de olor en cualquier parte de la carne.
Además , se destaca cada especie de carne de cerdo adecuada para diferentes platos, por ejemplo si una carne es apta para Tonkatsu y otra para Shabu-sahabu , difrerenciando en blandura y el grado de dulce.
También sugerimos que sean para ustedes un placer buscar la especie adecuada para los platos de culinaria de cada país.
