牛肉

步骤

1. 1.在大碗中加入冰块，架上另一个碗，在上面的碗里加入牛肉之外的材料搅拌好后，再加入牛肉搅拌均匀。接着将搅匀的材料分成几个200g的肉排，用手将肉排中的空气拍出，揉成橄榄球状。
2. 2.平底锅加热后加入色拉油，再放入肉排，盖上锅盖用中小火煎3〜4分钟左右。
3. 3.肉排表面变成焦黄色后翻面，盖上锅盖再煎约3～4分钟。等到透明的肉汁从肉排表面溢出后，就完成了。可按您的喜好沾芥末或柚子胡椒酱享用。