鸡蛋的特点
从鸡蛋的祖父母开始培育——能做到这种程度的就是日本的“TAMAGO”
日本的鸡蛋农场大致上可分为三种。
第一种是“种鸡场”，在这里培育的鸡相当于将来要出售的鸡蛋的祖父母。第二种是“孵化场”，在“种鸡场”产下的受精卵会在这里孵化成雏鸡。第三种是“养鸡场”，雏鸡将在这里茁壮成长，并产下鸡蛋。从鸡蛋到下蛋的母鸡，再到母鸡的父母，亲子3代在各自的农场都接受了多次沙门氏菌检查，也接受了适当的疫苗接种。
万全的防疫对策（Biosecurity）
日本的鸡蛋农场都建议设置在离其他农场1000米以外、离一般道路300米以外的地方。
鸡舍贯彻执行卫生管理，采取防止野鸟、小动物及昆虫进入的措施，非相关人员禁止进入。
除此之外，作业人员进入鸡舍时要在更衣室更换专用的作业服，手指也需要消毒。
这些全是防止沙门氏菌和禽流感入侵的措施。
通过严格的检查提供安全的“TAMAGO”
产下的鸡蛋先全部集中在GP中心进行蛋壳的清洗、杀菌、干燥和再杀菌处理。
还要通过各种检查设备检查是否存在血蛋（蛋黄上附着血丝）、污染或破损，筛出不宜食用的鸡蛋。
对待鸡饲料也小心谨慎，从原料的购买到运送、保管，整个制造工程都采取了万全的防污染措施，并且定期实施沙门氏菌检查。
为日常生活提供高营养价值的“TAMAGO”
鸡蛋富含蛋白质，维他命及矿物质等各种营养元素，被称为营养食品。
早晨食用鸡蛋，可以使睡眠期间降低的体温升高，开启充满活力的一天。
每天摄取安全的“TAMAGO”，让饮食生活更健康吧。
三周内可生吃
在日本国内，“TAMAGO”的食用期限是鸡蛋产下当天起21天内。这在外国人看来可能太短，但这其实是可以生吃的期限。在日本生吃鸡蛋较为普遍，例如“鸡蛋拌饭”就是在生鸡蛋中拌入酱油并浇在热米饭上，“寿喜烧”是将肉和蔬菜蘸着生鸡蛋吃。正因为日本“TAMAGO”对安全的执着，才能实现这些吃法。
水煮蛋
水煮蛋是一道可以快速上桌的料理，选用“TAMAGO”可以放心食用。
火腿蛋松饼
早餐中不可或缺的一道料理，就算是半熟鸡蛋也可以放心食用。
培根蛋酱意面
在即将完成时加入的鸡蛋是决定料理是否美味的关键，选用“TAMAGO”的话一定能带来不同的味觉盛宴。
温泉蛋沙拉
在沙拉中放入日式煮鸡蛋，不影响食材本身营养的美味料理。
芙蓉蟹（鸡蛋清烧蟹肉）
快速煎好的芙蓉蛋是一道又松软又嫩滑的佳肴。
蛋包饭
用松软蛋皮包裹的蛋包饭最能体现母亲的手艺。
炒蛋
谁都会做的松软炒蛋。
虾仁炒饭
在平凡无奇的虾仁炒饭上加上一层“TAMAGO”是奢侈的享受。
