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牛肉

Japanese  Beef

牛肉盖饭

烹饪时间: 约10分钟

©Japan Livestock Products Export Promotion Council

牛肉盖饭是将牛肉及洋葱以酱油等调味，炖煮入味后盖浇在白饭上食用的料理，为甜辣口味。酱汁偏浓又不会过于甜腻，非常下饭，是日本最普遍的盖浇饭之一。

材料(2人份)

  • 和牛肋条薄片
    300g
  • 洋葱
    1/2個
  • 卷心菜切丝
    少许
  • 糖醋姜片（将生姜切片后以甜醋腌制而成）
    少许
  • 白饭（鸟取产越光米）
    适量

［调味汁A］

  • 浓酱油
    2大勺
  • 日本酒
    2大勺
  • 料酒
    1大勺
  • 砂糖
    1大勺
  • 胡椒
    适量

步骤

  1. 1.锅底不加油，煸炒牛肋条肉。加入切好的洋葱片。
  2. 2.全部炒熟后加入[调味液A]略煮入味。
  3. 3.将白饭盛进大碗里，放上卷心菜丝，再将2盖浇在其上。佐以糖醋姜片。

菜谱提供餐厅TAKUMI割烹（鸟取县・鸟取市）

※该食谱为方便家庭烹饪已经过调整，与店内实际供应的料理不尽相同。

店铺介绍：TAKUMI割烹