牛肉

調理手順

1. 1.鍋に塩と日本酒を入れ、沸騰させる。
2. 2.1に薄く切った和牛をサッとくぐらせて氷水で冷まし、ペーパータオルで水気を取る。
3. 3.カットした野菜を皿に盛りつける。野菜の上に牛肉を盛りつけ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。
4. 4.ごまドレッシングとポン酢を混ぜ合わせ、食べる際に上からかける。ゴマを上から振りかける。