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牛肉

Japanese  Beef

和牛沙拉

烹饪时间: 约20分钟

©Japan Livestock Products Export Promotion Council

用和牛肉涮锅，冷却后和蔬菜一起作为沙拉食用。

材料(2人份)

  • 和牛肉片(上脑或上后腿肉)
    150g
  • 生菜
    1/2个
  • 番茄
    1个
  • 胡萝卜
    1/2根
  • 黄瓜
    1根
  • 培煎芝麻沙拉酱
    80cc
  • 柚子醋
    80cc
  • 盐
    少许
  • 日本酒
    20cc
  • 芝麻
    少许

步骤

  1. 1.在锅里倒入盐和日本酒，煮至沸腾。
  2. 2.将薄切的和牛肉片放入1里焯水，快速捞出后用冰水冷却，再用厨房用纸将水气吸干。
  3. 3.将切成小块的蔬菜盛在盘里，再将牛肉片盛在蔬菜上面放进冰箱冷藏，食用时再拿出来。
  4. 4.将培煎芝麻沙拉酱与柚子醋混合，食用时浇淋在料理上，最后再撒上芝麻。

菜谱提供餐厅飞驒牛料理 匠味（岐阜县・岐阜市）

※该食谱为方便家庭烹饪已经过调整，与店内实际供应的料理不尽相同。

店铺介绍:飞驒牛料理 匠味