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牛肉

Japanese  Beef

葱香牛肉盖饭

烹饪时间: 约10分钟

©Japan Livestock Products Export Promotion Council

将盖饭中比较流行的“牛肉盖饭”，不用炖煮，而是炒出来的创意料理。口味单纯，因此更加突显牛肉的鲜味，葱的口感也起到画龙点睛的作用。其实本菜谱是位于东北宫城县的人气店铺“黑毛和牛牛正”的“员工餐”。因为是自己的餐食，所以厨师们用现成的材料迅速烹制，这样的美味员工餐菜谱也来参考一下吧。

材料(2人份)

  • 白米饭
    适量
  • 薄牛肉片
    300g
  • 葱末
    1/2根

［调料汁］

  • 香油
    少许
  • 盐
    1/2小匙
  • 鲜味调料
    1/2小匙
  • 蒜泥
    1/2小匙
  • 胡椒
    少许

步骤

  1. 1.将调料汁的材料放入盆中，拌匀。
  2. 2.将葱和1拌在一起，涂在薄牛肉片上，使其吸收。
  3. 3.将2下锅翻炒，放在盛在碗里的白米饭上面。根据个人喜好，撒上小葱和芝麻。

菜谱提供餐厅黑毛和牛牛正（宫城县・仙台市）

※该食谱为向本手册特别提供，店内并无供应。

店铺介绍：黑毛和牛牛正