Kenmerken van Melk en zuivelproducten
Nadat de fitheid van een koe nauwkeurig bepaald is, wordt ze op zo’n manier beheerd dat haar optimale fitheid behouden wordt.
Rauwe melk wordt in koelers voor losse melk bewaard, en opnieuw getest voor bezorging.
Melk en zuivel producten geproduceerd in Japan
Omdat melk dagelijks geconsumeerd wordt streven we naar veiligheid en een goede smaak door strenge kwaliteitscontrole. Japanse melk en zuivelproducten kunnen zonder zorgen over de veiligheid geconsumeerd worden. Dit komt doordat zuivelboerderijen en verwerkingsbedrijven geïntegreerd zijn; melkboerderijen brengen koeien groot en melken deze, terwijl de melk- en zuivel verwerkingsbedrijven de producten verzamelen en verwerken voor consumptie.
De eerste zuivelboerderijen in Japan werden ongeveer 130 jaar geleden opgericht, en ondanks de korte geschiedenis vergeleken bij Europa en de VS zijn Japanse melk en zuivelproducten snel in trek geraakt toen de Japanse lifestyle wereldwijd bekend werd. Japan heeft 1.350.000 melkkoeien en produceerde in 2020 7.430.000 ton rauwe melk. Als het Japans zuivel is hoeft u zich nooit af te vragen wat u aan het consumeren bent, de speciale eigenschap van Japans zuivel is dat de kwaliteit altijd hoog is. Het hoogste doel is om kwalitatief hoogstaande melk te produceren die veilig is voor consumptie; het tweede doel is om met grote zorg nieuwe, heerlijke smaken te ontdekken. Probeer melk geproduceerd in Japan!
Veiligheid en Versheid Voor Alles
Versheid en kwaliteit van zijn de belangrijkste eigenschappen van melk. Melk en zuivelproducten geproduceerd in Japan voldoen aan een zekere mate van versheid en veiligheid, en kunnen zelfs de meest kritische consumenten ter wereld tevreden stellen – de Japanners. Naast het aanzien, de glans en kleur, smaak, vetpercentage, de verhouding van SNF (vaste stoffen zonder vet) en aantallen bacteriën in rauwe melk, voeren melk verwerkingsbedrijven ook nog antibiotische tests uit naast andere tests.
Melk die door de inspectie is gekomen wordt gesteriliseerd en verwerkt tot product zonder in contact te komen met de lucht tot het verpakt is. Veel Japanse verwerkingsbedrijven die rauwe melk verwerken beantwoorden de roep van consumenten om veiligheid en gemoedsrust volgens de internationale standaarden. Handleidingen voor voedselveiligheid en werkwijzen zijn coherent met HACCP, ISO9001 en ISO22000.
Van Japan naar U
Momenteel worden er smaken en texturen ontwikkeld gebaseerd op melk en zuivel die we ons eerder nog niet konden voorstellen. Door de vooruitgang in koel- en vries technologie zijn er veel op melk gebaseerde toetjes en ijsjes gecreëerd, wat weer gezorgd heeft voor een grotere vraag naar melkproducten van de consument. Naast nieuwe smaken worden er ook veel yoghurt producten ontwikkeld als gezondheidsproducten met een hoge functionaliteit. We zijn erop uit om nieuwe producten te ontwikkelen met nog niet-bestaande smaken en texturen. Onze uitdaging is om consumenten over de hele wereld van deze delicatessen te laten genieten. De producten zijn geschikt voor iedereen, verheug u op het tegenkomen van Japanse melk- en zuivelproducten als ingrediënten in allerlei soorten etenswaren!
