Chicken Egg

從雞蛋的祖父母輩開始培育--能做到這樣的程度就是日本的“TAMAGO“

日本的雞蛋場大致上可分為三個種類。
首先是養育販售用雞蛋的祖父母、親屬,以培育未來要下蛋的母雞的「培育場」。和將培育場的受精卵孵化成幼雞的「孵化場」。以及,讓幼雞健康且強壯的成長,順利產下雞蛋的「養雞場」。整個過程從下蛋的母雞,甚至到該母雞的親屬,都實施各種完善的措施,讓母雞三代各自安置在不同的農場,且反覆檢查是否有沙門氏菌,也讓雞隻們接種疫苗。


Chicken Egg

萬全的防疫對策(Biosecurity)

日本的雞蛋農場都設立在離其他農場1000公尺以上、並且離一般道路300公尺以上的建議範圍內。
雞舍為徹底實施衛生管理,設有防止野鳥、小動物及昆蟲進入的設施,非相關人員也是禁止進入。
除此之外,作業員要進入雞舍時也需要在更衣室更換專用的作業服、手指也需要確實進行消毒作業。
這些全是防止沙門氏菌及禽流感入侵的相關對策。


Chicken Egg

藉由嚴格的檢查以提供安全的“TAMAGO”

產下的雞蛋先會全部集中在GP中心,進行蛋殼的清洗、殺菌、乾燥及再殺菌的處理作業。
此外,也有各種裝置嚴格篩選,去除血蛋(蛋黃上附著血絲)、沾染髒污或是破損不適食用的雞蛋。
雞隻所食用的飼料,從原料的購買開始到運送及保管再到製造工程,整個過程都有萬全的相關對策以防止污染飼料的可能性。並定期實施沙門氏菌的檢查。


Chicken Egg

每日的生活中都有高營養的“TAMAGO”

雞蛋富含蛋白質、維他命及礦物職等各式各樣的營養元素,可以稱之為營養食品。
特別是在早晨攝取雞蛋後,可以讓睡眠期間所降低的體溫升高,讓一天有個朝氣的開始。
在每日的餐飲中食用安全的“TAMAGO”,讓您有放心的飲食生活。


三週內,雞蛋可以生食

關於“TAMAGO”的食用期限,以日本國產的雞蛋是由下蛋的當日開始算21天內。對於外國人來說可能會覺得食用期限太短。
但,這時間計算的基準為可以“生食“的食用期限。生雞蛋上淋上醬油加上溫熱的白飯「白飯佐雞蛋」和,作為「壽喜燒」的肉類及蔬菜的醬料的生雞蛋,在日本生食雞蛋是非常家常的料理。
安全講究正因為是講究安全衛生的日本“TAMAGO”,才可以安心食用。


水煮蛋

水煮蛋

水煮蛋是一道可以快速上桌的料理。如果是選用“TAMAGO”就可以安心食用。

班尼迪克蛋

班尼迪克蛋

是早餐中不可欠缺的一道料理。就算是使用半熟蛋也可以安心食用。

培根蛋麵

培根蛋麵

在料理即將完成之際加入的雞蛋是決定這份餐點是否美味的關鍵。如果選用“TAMAGO”一定能帶來不同的味覺饗宴。

生菜沙拉佐半熟蛋

培根蛋麵

生菜沙拉佐上日式半熟蛋。不影響食材本身營養的美味料理。

芙蓉蟹(雞蛋清燒蟹肉)

芙蓉蟹(雞蛋清燒蟹肉)

將剛燒好的芙蓉蟹迅速取出,是一道鬆軟又滑順的逸品。

歐姆蛋

歐姆蛋

被軟綿綿的蛋包覆的味蕾就像是在母親懷裡的感覺。

炒蛋

炒蛋

誰都可以製作的鬆軟炒蛋。

蝦仁炒飯

蝦仁炒飯

在平凡無奇的蝦仁炒飯上加上一層“TAMAGO”是奢侈的享受。

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