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牛肉

Japanese  Beef

石锅拌饭

烹饪时间: 约5分钟

©Japan Livestock Products Export Promotion Council

石锅拌饭是韩国料理，将从岩石中凿出来的石锅以高温加热，再放进白饭及韩国拌菜、肉、鸡蛋等配料，搅拌均匀后享用。白饭经锅底加热后出现微焦的“锅巴”，焦香四溢，可以热腾腾地品尝美味的石锅拌饭。牛肉末则能为料理提味。

材料(2人份)

  • 牛肉末（肉末：用平底锅将牛肉糜充分煸炒后，加入烤肉酱调味）
    150g
  • 市售烤肉酱
    2大勺
  • 苦椒酱
    1大勺
  • 鸡蛋
    2颗
  • 调味海苔丝
    适量

［韩国拌菜］各25g左右

  • 用盐、味素、香油凉拌的豆芽菜
     
  • 用盐、味素、香油凉拌的菠菜
     
  • 辣白菜
     
  • 用砂糖、酱油、香油、蒜调味的紫萁
     
  • 用砂糖、酱油、香油、蒜、XO酱调味的茄子
     

步骤

  1. 1.开火加热石锅后，盛入白饭。
  2. 2.在白饭上摆好牛肉末及各种韩国拌菜，并在中央放上生蛋黄。
  3. 3.均匀淋上烤肉酱、加入苦椒酱调味。最后撒上海苔丝，大功告成。

菜谱提供餐厅烤肉 OGAWA（长崎县・谏早市）

※该食谱为方便家庭烹饪已经过调整，与店内实际供应的料理不尽相同。

店铺介绍：烤肉 OGAWA