Характеристики куриных яиц
Выращивание яиц начинается с выращивания птицы – вот, что такое японское яйцо «TAMAGO»
Фабрики по производству яиц в Японии можно разделить на три категории. Племенные птицефермы, где выращивают птиц, отделённых от будущих яиц на два поколения.
Оплодотворённые яйца, полученные на них, поступают на инкубаторные станции.
Выведенных там цыплят выращивают в здоровых взрослых птиц на птицеводческих фермах и берут у них яйца. Все три поколения на различных фабриках регулярно проходят проверки на сальмонеллу и при необходимости — вакцинацию.
Строгое соблюдение санитарии
(Biosecurity)
Фабрики по производству яиц в Японии рекомендуется сооружать не менее, чем в 1000 метров от других сельскохозяйственных объектов и не менее, чем в 300 метрах от дорог.
Санитарные условия в курятниках строго контролируются, сооружаются изгороди, которые не позволяют проникнуть внутрь диким птицам, животным и насекомым. Посторонние в курятники не допускаются.
Перед входом в курятники сотрудники переодеваются в спецодежду и дезинфицируют руки. Всё это делается для того, чтобы предотвратить проникновение сальмонеллы и вируса гриппа.
Строгая инспекция продуктов – здоровые яйца «TAMAGO»
Полученные яйца собираются в GP-центре, где скорлупу промывают, дезинфицируют, сушат и затем повторно дезинфицируют.
Различное инспекционное оборудование проверяет яйца на наличие крови, загрязнений и трещин. Непригодные для употребления яйца отсеиваются.
Также величайшее внимание уделяется подбору корма. Принимаются различные меры по недопущению его загрязнения на протяжении всего процесса – при закупке, транспортировке, хранении и переработке. Проводятся регулярные проверки на наличие сальмонеллы.
Полезные и питетальные яйца «TAMAGO»
Яйца богаты белком, витаминами и минералами и считаются особо питательными.
Употребление яиц на завтрак помогает поднять температуру тела, которая за время сна опускается, и начать день бодро.
Попробуйте вписать яйца в свою ежедневную диету и укрепить собственное здоровье!
В течение 3 недель яйца можно есть сырыми
Срок годности к употреблению яиц «TAMAGO» в Японии установлен на отметке в 21 сутки после появления на свет. Иностранцу это может показаться слишком коротким сроком, но это фактический срок, в течение которого яйца можно употреблять сырыми. В японской кухне распространено использование сырых яиц – их можно смешивать с соевым соусом и выливать на рис, либо смешивать с овощами в блюде сукияки. Всё это возможно только благодаря строгому соблюдению мер безопасности в производстве яиц «TAMAGO»
Яйцо-пашот
Блюдо, которое можно приготовить очень. Яйца «TAMAGO» делают его ещё более безопасным.
Яйцо Бенедикт
Незаменимое блюдо на завтрак. Яйцо можно есть и всмятку.
Карбонара
Главный момент приготовления – добавить яйцо перед самым завершением. «TAMAGO» позволит добиться неповторимого вкуса.
Салад с разогретым яйцом
Японский вариант яйца-пашот добавляют в салат. Ни капли питательных веществ не будет потеряно.
Канитама
Мягкое и нежное блюдо, не требующее много времени на приготовление.
Омлет с рисом
Завернуть рис в мягкий омлет – вызов для каждой домохозяйки.
Яичница-болтунья
Мягкое блюдо придётся по вкусу всем.
Кани-тяхан
Обычное блюдо тяхан можно украсить яйцом «TAMAGO»
