Karakteristik Daging Ayam
Unggas Jepang yang berorientasi kesehatan
Daging ayam Jepang memiliki bermacam varietas, ayam lokal, ayam bermerek, dan ayam broiler yang masing-masing memiliki kualitas daging, cita rasa, tekstur yang khas, yang dapat berpadu dengan berbagai masakan, terutama tidak dapat dipisahkan dari makanan Jepang (washoku).
Daging ayam dianggap memiliki banyak fungsi kesehatan, yang diwakili oleh empat karakteristik utama berikut:
- Mengandung asam amino esensial dalam jumlah yang banyak dan seimbang yang tidak bisa diproduksi oleh tubuh manusia.
- Mengandung sejumlah vitamin A yang melimpah, yang baik bagi kesehatan seperti menjaga membran mukosa dan sebagainya.
- Tinggi protein dan rendah lemat
- Mengandung sejumlah besar imidazole dipeptide (anserine dan carnosine), yang berfungsi sebagai antioksidan, efektif untuk memulihkan kelelahan dan menghilangkan oksigen reaktif, dan lain-lain.
Komitmen Terhadap Keamanan dan Kelezatan
Daging ayam Jepang. Ayam di Jepang dibesarkan di bawah sanitasi yang bersih dan baik, dengan bahan pakan, bahan obat, dan bahan lainnya yang digunakan dalam produksi ayam, wajib untuk digunakan dengan aman berdasarkan undang-undang dan peraturan yang berlaku.
Juga dalam pemrosesan ayam, dilakukan pengecekan keamanan dalam 3 tahap seekor demi seekor berdasarkan undang-undang, dan pengiriman hanya dapat dilakukan pada ayam yang lolos pemeriksaan. Ditambah lagi pengecekan yang ketat berdasarkan undang-undang, dalam hal keamanan ayam sebagai produk makanan.
Daging ayam Jepang, yang berasal dari jenis ayam asli Jepang yang dikembangbiakkan di bawah kondisi tertentu yang sama dalam waktu yang lama, memiliki varietas beragam dari ayam lokal yang memiliki cita rasa ayam asli dan kuat, kekenyalan yang moderat, ayam bermerek yang dihasilkan dari elaborasi spesies dan pakan, umumnya ringan tetapi tidak begitu berbau dan empuk, hingga ayam broiler yang produktivitas dagingnya tinggi, cita rasa ringan dan empuk, cocok untuk dipadukan dengan berbagai bahan makanan.
Daging ayam yang aman dan lezat, itulah daging ayam Jepang. Pastikan anda mencobanya!
Unggas Jepang yang Unik
Di Jepang, ada 38 jenis ayam yang yang dikatakan sebagai spesies asli yang diperkenalkan dan didirikan lebih dari 100 tahun yang lalu. Ayam lokal harus memiliki garis keturunan yang setidaknya 50% ayam asli, diizinkan berkeliaran bebas setelah berusia 28 hari, dikembangbiakkan dengan kepadatan tidak lebih dari 10 ekor ayam per meter persegi, dan dibesarkan setidaknya selama 75 hari, Sebagaimana ditentukan oleh Standar Pertanian Jepang.
Di setiap wilayah Jepang, ada sekitar 60 jenis ayam lokal yang ada sesuai dengan standar tersebut, dan mereka memiliki karakteristik yang memanfaatkan individualitas mereka.
Dengan memahami masing-masing karakteristik, Anda dapat menikmati cita rasa asli ayam, kekayaan rasanya, serta kerenyahan yang pas.
Ayam Lokal Perwakilan Jepang
Hinaijidori
Nagoya Cochin
Satsuma Jidori
Masakan Ayam Enak Negri Washoku (Masakan Jepang)
Washoku (Masakan jepang) yang merupakan budaya makanan tradisional Jepang, terdaftar sebagai Warisan Budaya Takbenda UNESCO. Makanan Jepang adalah masakan yang memanfaatkan rasa asli dan nutrisi dari makanan itu sendiri, dikenal baik untuk kesehatan, makanan Jepang menjadi sangat populer di seluruh dunia.
Dalam Washoku ayam yang diproduksi di Jepang, termasuk ayam lokal, merupakan bahan makanan Jepang yang sangat diperlukan.
Ayam dan Sayuran Hot Pot
Di Jepang, ketika musim yang dingin datang dari musim gugur ke musim dingin, hidangan hot pot dapat ditemukan di meja makan di seluruh negeri. Ayam-dengan-tulang yang dimasak hanya dalam kaldu kombu, hotpot sayuran ayam, adalah salah satu hidangan hot pot Jepang yang terkemuka.
Oyakodon
Merupakan salah satu masakan ayam yang paling populer yang mewakili Jepang. Ini adalah hidangan sederhana yang terdiri dari ayam, daun bawang, dan telur, direbus bersama dan disajikan di atas mangkuk nasi panas.
Yakitori
Ciri khas yakitori Jepang adalah ditusuk dan dipanggang, rasa shoyu dan rasa garam adalah rasa yang populer. Anda menikmati cita rasa ayam asli dan kekayaan rasanya.
Ayam Tatsutaage
Merupakan ayam goreng Jepang yang unik yaitu ayam yang dibumbui yang dilapisi tepung kentang dan digoreng, mempesona karena kerenyahan tepungnya.
Ayam Nanbanzuke
Rasa cuka menyegarkan yang sering dipakai dalam Washoku merangsang nafsu makan. Salah satu hidangan ayam terkenal di Jepang.
Bukkake Udon Kukus Ayam
Udon mie di mana ayam kukus dengan dicampur Umeboshi merupakan hidangan musim panas yang populer. Adalah menu yang populer di musim panas.
Tempura Ayam
Tempura merupakan wakil dari Washoku, Silakan menikmati cita rasa ayam asli dan kekayaan rasanya.
