لحم خنزير

Japanese  Pork

خصائص لحم الخنزير

about 01

سر الطعم

خلال السنوات القليلة الماضية، اصبحت الاطعمة اليابانية مألوفة عالميا.
الكثير من الاشخاص الذين زارو اليابان لغرض السياحة او الاعمال التجارية جربو تذوق الاطعمة اليابانية ومكوناتها من وقد انتشر ذلك على نطاق واسع من خلال الاحاديث المتداولة وشبكة الانترنت. بالاضافة الى ذلك، فإن الاطعمة اليابانية معروفة بأنها لذيذة ومفيدة للصحة. ومن المؤكد ان الاطعمة اليابانية بحد ذاتها تتميز بتوازن غذائي ممتاز، كما انها تركز ايضا على المكونات الغذائية.
لحم الخنزير الياباني يعتبر واحدا من تلك المكونات التي تتميز بمذاق وجودة من الطراز العالمي يجعل اليابان تفتخر بها. يعتبر طعمها وتركيبها الطري من بين الاسباب التي تجعل الاطعمة اليابانية لذيذة جدا.
لحم الخنزير الياباني يتميز بخصوصية وتنوع يجعله فريدا في المنطقة لان منتجيه ملمين الماما تاما بالاغذية والسلالات ومميزات المنطقة. يرجى الاستمتاع بمقارنة مجموعة واسعة من الاذواق.c

التزام بالذوق والصحة

طعم الدهون هو العامل الحاسم

نظرا لكون لحم الخنزير طريا وغضا بشكل عام وهو من انواع اللحوم الجيدة، لذا فهو طيب ولذيذ. ليس هذا فحسب، بل نحن سعينا الى ان نجعل لحم الخنزير الياباني طريا، حيث عند مضغه في الفم تذوب الدهون ويكون لذيذا. بالاضافة الى ذلك، من خلال السعي الى تحقيق تعادل في الدهون، جعلنا لحم الخنزير طري ولين بشكل ليس له شبيه في الانواع الاخرى من اللحوم.

تحسين لحم الخنزير من خلال التغذية الفريدة

عموما يتم تغذية الخنزير بأعلاف مكونة من الذرة وفول الصويا كأغذية اساسية. وفي السنوات القليلة الماضية، تم الاستفادة من نفايات الارز واعادة تدويرها لتصبح كغذاء عضوي ملائم لتربية الخنزير حيث يتم انتاج اعلاف تحتوي على قيمة غذائية عالية تستخدم في تربية الخنزير.

السعي للحصول على طعم فريد

العلامات التجارية الفريدة للحم الخنزير الخاصة باليابان

في السنوات الاخيرة، ازداد عدد “العلامات التجارية الخاصة بلحم الخنزير”، حيث يوجد حوالي 400 علامة تجارية من مناطق مختلفة يتم فيها تربية خنازير فريدة من نوعها في مزارع خاصة. هذه العلامات التجارية الخاصة بلحم الخنزير تتميز بلون ورائحة فريدة تجعلها من انواع اللحوم الممتازة، حيث يميل الطهاة المحترفين وكذلك ربات البيوت لاستخدامها في الطهي بفضل مزاياها وقيمتها الغذائية الغنية. اننا نتطلع الى ان تتذوق وتستمتع بجميع الانواع من لحم الخنزير الياباني.

التحكم بالجودة على اساس التتبع وتقنية HACCP

في اليابان تتزايد مطالب المستهلكين بشأن مراقبة الجودة حول سلامة الغداء وتصبح اكثر صرامة عاما بعد عام. ففي مزارع ومصانع لحم الخنزير الياباني، يتم تنفيذ مجموعة متنوعة من معايير الجودة تتضمن تقنية تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة HACCP وتتبع لحم الخنزير ابتداءا من الانتاج والمعالجة وصولا الى عملية التوزيع النهائي.
ومن اجل تحقيق مطالب المستهلكين بانتاج لحم خنزير عالي الجودة، اجرينا عمليات بحث ومحاولات لتحسين الجودة من خلال تهجين انواع مختلفة. بالاضافة للجودة العالية، فإن الاهتمامات الحديثة تبحث عن طعم ومذاق لحم الخنزير الفريد من مناطق معينة، واختيار النوع المفضل من لحم الخنزير في اطباقهم الخاصة. لذا فقد ساهمت جميع الجهود في المصانع بتسحين جودة لحم الخنزير الياباني.

about 02
about 01

الاحتفاء بالبلد الذي نشأ منه الاكل الياباني

يمكنك الاستمتاع بطعم لحم الخنزير الطري ورائحته الزاكية عندما تتناول اي قطعة من اي مكان كان. بالاضافة لذلك، تكون العلامات التجارية المميزة للحم الخنزير ملائمة لانواع مختلفة من الاطباق مثل “تونكاتسو” و “شابو شابو”، الخ. تم تحقيق هذه المميزات لتلائم اساليب الطبخ المختلفة. قد يكون من الممتع ان تبحث لحم خنزير ياباني ملائم تماما للاطباق في بلدك.