{"id":490,"date":"2020-02-03T15:11:54","date_gmt":"2020-02-03T06:11:54","guid":{"rendered":"http:\/\/jlec-pr.jp\/?page_id=490"},"modified":"2020-02-20T07:37:36","modified_gmt":"2020-02-19T22:37:36","slug":"egg-tokutyou","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/jlec-pr.jp\/fr\/egg\/egg-tokutyou\/","title":{"rendered":"Caract\u00e9ristiques des \u0153ufs de poule"},"content":{"rendered":"

Caract\u00e9ristiques des \u0153ufs de poule<\/h2>\n
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\"about<\/div>\n
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Les TAMAGO japonais, \u00e9lev\u00e9s de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration<\/h3>\n

Les fermes produisant des \u0153ufs japonais se divisent en trois grands types.
\nLes shukeijo qui \u00e9l\u00e8vent les poules correspondant aux grands-m\u00e8res et grands-p\u00e8res des \u0153ufs exp\u00e9di\u00e9s.Les fukajo qui font \u00e9clore les \u0153ufs f\u00e9cond\u00e9s pondus dans les shukeijo pour en faire des na\u00eetre des poussins.Les yokeijo qui \u00e9l\u00e8vent ces poussins pour en faire des poules robustes et en bonne sant\u00e9 et leur font produire des \u0153ufs.
\nDans chacun de ces trois types de fermes s’\u00e9talant sur trois g\u00e9n\u00e9rations \u00e0 savoir des poules qui pondent les \u0153ufs aux poules qui correspondent aux parents de celles-ci, des tests de salmonella sont souvent r\u00e9p\u00e9t\u00e9s et les poules sont \u00e9galement vaccin\u00e9es.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\"about<\/div>\n
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Pr\u00e9vention des \u00e9pid\u00e9mies maximale
\n(Bios\u00e9curit\u00e9)<\/h3>\n

Il est recommand\u00e9 aux fermes d’\u0153ufs japonaises de s’installer \u00e0 un minimum de 1 000 m\u00e8tres d’une autre ferme ainsi que d’\u00eatre \u00e9loign\u00e9 de 300 m\u00e8tres au minimum d’une route.
\nLa gestion sanitaire des poulaillers est \u00e9galement tr\u00e8s stricte avec l’installation de cl\u00f4ture de pr\u00e9vention pour emp\u00eacher l’intrusion d’oiseaux sauvages, de petits animaux ou d’insectes et l’interdiction d’entr\u00e9e aux personnes ext\u00e9rieures.
\nLorsque les travailleurs entrent dans le poulailler, ils mettent leur v\u00eatement de travail dans les vestiaires et se d\u00e9sinfectent les mains.
\nToutes ces mesures visent \u00e0 la pr\u00e9vention de l’intrusion du virus de la salmonella et de la grippe aviaire.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Des TAMAGO s\u00fbrs gr\u00e2ce \u00e0 des inspections strictes<\/h3>\n

Les \u0153ufs pondus sont collect\u00e9s dans des centres de calibrage et d’emballage des \u0153ufs o\u00f9, apr\u00e8s avoir lav\u00e9 et st\u00e9rilis\u00e9 leur coque, ils sont s\u00e9ch\u00e9s et st\u00e9rilis\u00e9s \u00e0 nouveau.
\nAussi, les \u0153ufs contenant du sang, les \u0153ufs sales ou les \u0153ufs fendus sont contr\u00f4l\u00e9s rigoureusement \u00e0 l’aide de diff\u00e9rents appareils de d\u00e9tection.Les \u0153ufs non consommables sont exclus.<\/p>\n

Une attention minutieuse est accord\u00e9e \u00e0 la nourriture des poules pour laquelle une pr\u00e9vention contre la contamination est r\u00e9alis\u00e9e dans le cadre du processus de fabrication depuis le lieu d’achat de la mati\u00e8re premi\u00e8re ou lors de l’exp\u00e9dition ou du stockage e des tests de salmonella sont r\u00e9alis\u00e9s r\u00e9guli\u00e8rement.<\/p>\n<\/div>\n

\"about<\/div>\n<\/div>\n
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Des TAMAGO \u00e0 valeur nutritionnelle \u00e9lev\u00e9e pour la vie quotidienne<\/h3>\n

Les \u0153ufs qui contiennent des ingr\u00e9dients nutritionnels divers\u00a0 pr\u00e9sentant une bonne efficacit\u00e9 \u00e0 savoir des prot\u00e9ines, des vitamines et des min\u00e9raux sont appel\u00e9s aliment nutritionnel complet.En particulier, manger un \u0153uf le matin fait monter la temp\u00e9rature corporelle ayant baiss\u00e9 pendant le sommeil et permet de commencer la journ\u00e9e en pleine forme.<\/p>\n

Tentons d’avoir un r\u00e9gime alimentaire sain en int\u00e9grant chaque jour un TAMAGO complet.<\/p>\n<\/div>\n

\"about<\/div>\n<\/div>\n
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Il est possible de le manger cru pendant trois semaines.<\/h3>\n

La date limite de consommation optimale des TAMAGO est au Japon de 21 jours \u00e0 compter du jour de ponte.Cela para\u00eet peut-\u00eatre court pour les personnes d’origine \u00e9trang\u00e8re.Or, il s’agit en r\u00e9alit\u00e9 de la p\u00e9riode pendant laquelle on peut les manger crus.<\/p>\n

Il est commun au Japon de manger les \u0153ufs crus \u00e0 l’exemple du Tamago-kake gohan consistant \u00e0 m\u00e9langer un \u0153uf avec de la sauce de soja et \u00e0 le verser sur du riz chaud ou du sukiyaki o\u00f9 l’on mange l’\u0153uf cru avec de la viande ou des l\u00e9gumes.<\/p>\n

Cela est possible justement avec les TAMAGO japonais pour lesquels une attention particuli\u00e8re est accord\u00e9e \u00e0 la s\u00fbret\u00e9<\/p>\n

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\"pic05<\/p>\n

\u0152ufs poch\u00e9s<\/strong><\/h4>\n

\u0152ufs poch\u00e9s pouvant \u00eatre cuisin\u00e9s rapidement.Encore plus de s\u00fbret\u00e9 avec des TAMAGO.<\/p>\n<\/div>\n

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\"pic06<\/p>\n

\u0152ufs B\u00e9n\u00e9dicte<\/strong><\/h4>\n

Menu indispensable le matin.Pas de soucis, m\u00eame \u00e0 moiti\u00e9 cuits.<\/p>\n<\/div>\n

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\"pic07<\/p>\n

Spaghetti carbonara<\/strong><\/h4>\n

L’ajout d’un \u0153uf \u00e0 la fin est le secret de ce plat.Avec un TAMAGO, le r\u00e9sultat sera encore diff\u00e9rent.
\nEncore plus de s\u00fbret\u00e9 avec des TAMAGO.<\/p>\n<\/div>\n

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\"pic08<\/p>\n

Ontama sur lit de salade<\/strong><\/h4>\n

Consiste \u00e0 d\u00e9poser un \u0153uf poch\u00e9 \u00e0 la japonaise sur de la salade.D\u00e9gustons-le tout en profitant de sa valeur nutritionnelle.<\/p>\n<\/div>\n

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\"pic09<\/p>\n

Kanidama<\/strong><\/h4>\n

Le kanidama (crabe et \u0153uf) pr\u00e9par\u00e9 rapidement offre un r\u00e9sultat l\u00e9ger et lisse.<\/p>\n<\/div>\n

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\"pic10<\/p>\n

Omuraisu<\/strong><\/h4>\n

L\u2019enrobage du riz avec une omelette de riz l\u00e9g\u00e8re est le don des mamans.<\/p>\n<\/div>\n

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\"pic11<\/p>\n

\u0152ufs brouill\u00e9s<\/strong><\/h4>\n

Un r\u00e9sultat tendre et cr\u00e9meux quel que soit le cuisinier.<\/p>\n<\/div>\n

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\"pic12<\/p>\n

Kani-chahan<\/strong><\/h4>\n

Le chahan (riz frit) habituel prend un go\u00fbt luxueux avec un TAMAGO tendre.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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