{"id":342,"date":"2020-02-07T14:08:40","date_gmt":"2020-02-07T05:08:40","guid":{"rendered":"http:\/\/jlec-pr.jp\/?page_id=342"},"modified":"2020-02-20T09:24:23","modified_gmt":"2020-02-20T00:24:23","slug":"beef-tokutyou","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/jlec-pr.jp\/es\/beef\/beef-tokutyou\/","title":{"rendered":"Caracter\u00edsticas de Wagyu"},"content":{"rendered":"<ul class=\"menu mnav2 clearfix\">\n<li><a href=\"#a1\">Caracter\u00edsticas de Wagyu<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#a2\">Presentaci\u00f3n de la Gesti\u00f3n y el sistema<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"a1\">Caracter\u00edsticas de Wagyu<\/h2>\n<div class=\"row\">\n<div class=\"col-12 col-md-5\"><img decoding=\"async\" class=\"img-fluid mx-auto d-block img-rd-lg mg-md\" src=\"https:\/\/jlec-pr.jp\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/about-01.jpg\" alt=\"about 01\" \/><\/div>\n<div class=\"col\">\n<h3>Wagyu que es criado cuidadosamente cabeza por cabeza como si fuera miembro de la familia de uno<\/h3>\n<p class=\"mb-35\">Desde que un Wagu nace hasta ser despachado es criado cuidadosamente colocando nombres en todas y cada una de las cabezas como si fueran miembros de la familia de uno.<br \/>\nEl origen de lo exquisito de Wagyu se basa al amor y perseverancia con que los productores se dedican a criar.<\/p>\n<h3>C\u00f3mo criar Wagyu en rancho:<\/h3>\n<p class=\"mb-35\">Desde que nace Wagyu hasta la edad de 7 meses es criado en granjas de pantorrilla y luego se hace subasta de los terneros.<br \/>\nDespu\u00e9s son criados en granjas de engorde hasta crecer pesando alrededor de 700 kg, tiempo en que ser\u00e1n despachados para la venta.<br \/>\nPoco despu\u00e9s de nacer el ternero, \u00e9ste deja la leche materna y se le da leche artificial , el granjero cr\u00eda el ternero con sumo cuidado como si fuera su propio hijo dando la leche artificial a mano cabeza por cabeza y tambi\u00e9n cuando hace frio se le acobija con chaquetas hechas a mano<\/p>\n<h3>Planta de arroz para obtener lo exiquito de Wagyu<\/h3>\n<p class=\"mb-35\">Se alimenta Wagyu d\u00e1ndole fibra celul\u00f3sica como pasto , la planta de arroz y concentrado. Adem\u00e1s tambi\u00e9n se le alimenta agregando WCS ( Silaje de cultivo entero) con toda la paja de arroz.<br \/>\nEn particular, es indispensable suministrar pajas de arroz para obtener el jaspeado de la carne y mantener blanco el color de la grasa.<\/p>\n<h3>Tambi\u00e9n se realiza el pastoreo con el fin de dar a luz a un ternero saludable:<\/h3>\n<p class=\"mb-35\">Para las vacas de cr\u00eda y vacas pre\u00f1adas se hace pastoreo con el fin de dar a luz a un ternero saludable.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"row voffset\">\n<div class=\"align-self-center col-12 col-md-7\">\n<h3>\u300cSecreto \u300dde la delicia de Wagyu<\/h3>\n<p class=\"mb-35\">Los elementos de la delicia de la carne de res son tres. Textura, sabor y aroma. De \u00e9stos existe el aroma de Wagyu. ( Wagyu beef aroma ) Se trata de un aroma Wagyu parecida al dulce aroma de un rico melocot\u00f3n y de coco.<br \/>\nEsta aroma llamada aroma retronasal produce al masticar bien dentro de la boca ya pertenece al aroma que se conoce tambi\u00e9n como \u00abincienso de mascar\u00bb.<br \/>\nSe detect\u00f3 que el aroma de res fuera m\u00e1s fuerte precisamente cuando se caliente la carne a 80 \u2103 (176 \u2109).<br \/>\nEsta temperatura coincide con la que se prepara el plato Sukiyaki que es la comida t\u00edpica de carne de vacuno.<br \/>\nAdem\u00e1s, el incienso de res una vez se produce permanece dentro de la carne y adem\u00e1s aunque la carne est\u00e9 fr\u00eda, una vez se mastica comienza a producir el mismo aroma ,por lo tanto aunque la carne est\u00e9 fr\u00eda se puede comer deliciosa.<br \/>\nEste suave \u00abIncienso de Wagyu con el mismo sabor \u00bb se acopla con vetas de grasa o sea \u00abtextura\u00bb y produce el sabor m\u00e1s fino.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"col\"><img decoding=\"async\" class=\"img-fluid mx-auto d-block img-rd-lg\" src=\"https:\/\/jlec-pr.jp\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/about-02.jpg\" alt=\"about 02\" \/><\/div>\n<\/div>\n<h2 id=\"a2\">Presentaci\u00f3n de la Gesti\u00f3n y el sistema<\/h2>\n<div class=\"row\">\n<div class=\"col-12 col-lg-4 col-md-4\">\n<div class=\"card box-line\">\n<div class=\"card-body\">\n<h3>Identificaci\u00f3n individual de res<\/h3>\n<p>A trav\u00e9s del libro de registros, se puede hacer b\u00fasqueda de la fecha de nacimiento, sexo, n\u00famero de identificaci\u00f3n maternal, tipo ( raza) y lugar de cr\u00eda<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.id.nlbc.go.jp\/CattleSearch\/search\/agreement_en\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"img-fluid mx-auto d-block\" src=\"https:\/\/jlec-pr.jp\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/en_bnr_search.gif\" alt=\"L'identification individuelle\" width=\"300\" height=\"80\" data-wp-editing=\"1\" \/><\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"col-12 col-lg-4 col-md-4\">\n<div class=\"card box-line\">\n<div class=\"card-body\">\n<h3>Clasificaci\u00f3n<\/h3>\n<p>Estamos haciendo la clasificaci\u00f3n de la carne en base a las normas estandarizadas a nivel nacional ,considerando la calidad de la carne, apariencia, rendimiento, la cual es indispensable para la determinaci\u00f3n del precio justo.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.jmi.or.jp\/en\/info\/index2.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">http:\/\/www.jmi.or.jp\/en\/info\/index2.html<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"col\">\n<div class=\"card box-line\">\n<div class=\"card-body\">\n<h3>Gesti\u00f3n de pedigr\u00ed<\/h3>\n<p>Tenemos por objeto realizar negocios relacionados con el registro y la reproducci\u00f3n de mejora de carne de vacuno, y comprometidos con su recopilaci\u00f3n de la informaci\u00f3n y la investigaci\u00f3n, luego suministrar los productos ganaderos de alta calidad de manera estable.\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Caracter\u00edsticas de Wagyu Presentaci\u00f3n de la Gesti\u00f3n y el sistema Caracter\u00edsticas de Wagyu Wagyu que es criado cuidadosamente cabeza por cabeza como si fuera miembro de la familia de uno Desde que un Wagu nace hasta ser despachado es criado cuidadosamente colocando nombres en todas y cada una de las cabezas como si fueran miembros [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":221,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"page-template\/beef-sp-template.php","meta":{"_acf_changed":false,"_locale":"es_ES","_original_post":"45","footnotes":""},"class_list":["post-342","page","type-page","status-publish","hentry","es-ES"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jlec-pr.jp\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/342","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jlec-pr.jp\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/jlec-pr.jp\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jlec-pr.jp\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jlec-pr.jp\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=342"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/jlec-pr.jp\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/342\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5004,"href":"https:\/\/jlec-pr.jp\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/342\/revisions\/5004"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jlec-pr.jp\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/221"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jlec-pr.jp\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=342"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}