WAGYU-JAPANESE BEEF PAMPHLET_PORTUGUESE

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9 do JapãoOrgulho do Japão: História da melhoria do WagyuDiz-se que o gado começou a ser domesticado no continente e foi trazido para o Japão por volta de 400 a.C. Rolos de papel do período Heian(794-1185) mostram robustas carruagens puxadas a bois ricamente decoradas que tinham sido usadas por nobres.O Gado foi posteriormente melhorado para os trabalhos da lavoura e as pessoas começaram eventualmente a consumir carne após o período Meiji (1868), e a melhoria de raças passou a ser realizada ativamente em vários locais. Como resultado, tornou-se possível a produção estável do melhor Wagyu Japonês do mundo com excelente grau de qualidade da carne e tornou-se possível classificar os graus de rendimento. Como resultado dos continuados esforços de criação com excelente linhagem, o Wagyu atingiu o nível mais alto do mundo.Como nota adicional, existe uma raça de gado para carne com fina fibra muscular e excelente marmoreado que se diz ser a origem do Wagyu moderno e ainda mantém a sua designação como um monumento natural numa ilha na província de Yamaguchi.Wagyu e as marcas de origemDesde 1968, testes de campo têm sido amplamente realizados em cada centro regional de inspeção de gado para selecionar os vitelos com base na sua e ciência alimentar e capacidade de crescimento. Com base nos resultados, os testes de progenitura têm sido feitos para engordar vitelos machos selecionados e veri car posteriormente o seu ganho diário e qualidade da carne antes de escolher o animal candidato para teste de rendimento. Várias regiões têm realizado muitos esforços para criar seu próprio Wagyu de alta qualidade aprendendo uns com os outros, podendo estar disponíveis no Mercado como bovino de marca de cada região.