WAGYU-JAPANESE BEEF PAMPHLET_PORTUGUESE

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55©Japan Meat Information Service CenterColunaAs raízes do Wagyu: O gado de Chiya pisando no tabuleiro de GO”O Wagyu tem estado sempre relacionado à vida do povo Japonês, e muitos festivais e artes tradicionais envolvendo o Wagyu podem ainda hoje ser observados por todo o país. “O Gado de Chiya pisando o tabuleiro de Go” é uma festa tradicional realizada em Niimi, província de Okayama, onde o gado de grande porte pisa um pequeno tabuleiro (Jogo de GO) num espetáculo de excelente balanço e relação de estreita con ança com seus treinadores. Atualmente, o evento é realizado por estudantes do nível secundário. Diz-se que o gado Chiya tem as raízes do Wagyu após cruzamento que produziu bovino da qualidade Takenotani Tsuru-ushi em 1830.A carne enlatada deliciosa e conveniente abriu o mercado de bovino por todo o País“Carne de bovino enlatada yamato-ni (carne de bovino estufada e temperada com molho de soja)” tem sido apreciada não só no país como no estrangeiro por ser uma refeição pronta conveniente e saborosa. A carne enlatada yamato-ni ajudou a acelerar o uso da carne de bovino na culinária por todo o Japão.