WAGYU-JAPANESE BEEF PAMPHLET_MALAY

4/24

Daging lembu meluas di Jepun pada akhir abad ke-19Oleh kerana lembu telah menjadi haiwan ternakan yang sangat berharga dan beberapa sebab-sebab keagamaan, pemakanan daging lembu dilarang di Jepun. Daging tidak dimakan secara umum di Jepun sehingga sekitar tahun 1877 apabila 558 restoran daging lembu Gyunabe dibuka di Tokyo, yang menjadi salah satu simbol pergerakan westernisasi Jepun.Daging lembu kebiasaannya disajikan bersama-sama dengan “Budaya Sukiyaki”Terdapat adat memakan Sukiyaki pada setiap hari Sabtu atau Ahad pada tahun 1940-an di kota budaya utama Kyoto, yang menyumbang kepada peningkatan permintaan daging lembu. Pada masa yang sama, petani telah mengambil alih kuasa dalam penternakan lembu dan tumpuan telah beralih kepada penambahbaikan baka lembu untuk meghasilkan daging lembu yang lebih baik dari segi saiz dan rasa.©Yokohama Archives of History4