WAGYU-JAPANESE BEEF PAMPHLET_MALAY

23/24

http://wagyu.lin.gr.joWagyu©Japan Meat Information Service Center©Ginza Yoshizawa〈Bahan-bahan〉Untuk dua hidangan・400g daging lembu (blok)・Miso yuanji yang diperlukan[Bahan-bahan untuk miso yuanji dalam jumlah yang mudah untuk disediakan]・2/5 cawan (100cc) Sake ・2/5 cawan (100cc) air・4 tsp (20cc) Kicap kacang soya biasa・2 sudu kecil (10 cc) Kicap kacang soya cair・1 tsp (5cc) mirin (wain beras manis)· 430g Miso putih kasar (atau miso putih)· Kikka-kabu yang diperlukan· Mukago (pulut keladi)· Garam〈Arahan〉1. Masukkan sake, air, kicap dan mirin ke dalam periuk panas. Selepas direbus, biarkan ia sejuk. Masukkan miso putih dan kacau dengan teliti untuk melembutkan miso.2. Masukkan daging lembu ke dalam campuran yang disiapkan dalam (1) dan peram selama dua hari.3. Tebarkan kertas memasak di atas kuali. Kikis miso dari daging lembu disediakan dalam (2), letakkan di atas kertas memasak, tutup kuali dengan penutup kuali dan panggang di atas api yang rendah.4. Potong daging lembu yang dipanggang dalam (3) menjadi bentuk kepingan dengan ketebalan kira-kira 1/2 inci (1.5cm). Kukus mukago, taburkan garam secukup rasa. Hiaskan daging dengan mukago dan *kikka-kabu.＊kikka-kabu Kupas lobak, potong menjadi bentuk grid halus dan rendam dalam air dengan kepekatan garam 3% untuk seketika. Apabila lobak menjadi lembut, keluarkan lobak dan rendam dalam cuka manis (cuka yang dicampur dengan gula dan garam) bersama-sama dengan rumpai laut dan lada.Miso-zukeLaman web ini mengandungi maklumat tempat-tempat anda boleh mencuba daging Wagyu di luar Jepun.Miso-zuke (makanan yang kaya dengan pasta miso) adalah masakan tradisional Jepun di mana bahan-bahan dimasak selepas disaluti dengan pasta miso, salah satu komponen paling penting dalam diet orang Jepun. Sebagai contoh, “miso dengaku,” iaitu hidangan tauhu yang telah dimasak dan pasta miso. Hidangan yang dikatakan sebagai asal-usul Oden. Hidangan ini juga diketahui mempunyai tonik yang berkhasiat. Nikmati rasa kaya Wagyu Beef dan rasa miso dengan resipi ini.Bahagian potongan yang disyorkan: Sirloin, bel loin2323