WAGYU-JAPANESE BEEF PAMPHLET_MALAY

15/24

RuanganRahsia rasa lazat WagyuTiga elemen untuk menghasilkan daging lembu yang lazat adalah “tekstur”, “rasa” dan “aroma”. Wagyu terkenal dengan aroma yang sangat unik. Aroma manis Wagyu ini sama seperti aroma yang terdapat pada buah kelapa dan buah pic. Aroma ini akan tersebar sebaik sahaja anda mula mengunyah daging Wagyu tersebut.Berdasarkan pengetahuan kami, aroma daging Wagyu ini dapat dikeluarkan pada tahap yang maksimum apabila daging dipanaskan hingga 80 darjah Celcius (176 darjah Fahrenheit), iaitu suhu yang paling sesuai untuk sukiyaki, hidangan khas untuk wagyu. Apabila aroma daging wagyu telah dikeluarkan, ia akan tetap kekal dalam daging dan dilepaskan semula apabila dikunyah, walaupun ketika sejuk.Inilah sebabnya mengapa Wagyu tetap lazat walaupun ia dimakan ketika sejuk. Aroma Wagyu ditambah dengan tekstur lembut daging meningkatkan lagi kelazatan daging Wagyu.Teknologi untuk meningkatkan asid oleic yang membawa rasa lazat Wagyu.Lemak Wagyu diketahui mempunyai kandungan asid oleik yang tinggi, yang meningkatkan kelazatan Wagyu. Selain merangsang rasa, asid oleik juga dilaporkan mampu membawa perkembangan bakteria baik untuk usus, dan mungkin juga berkesan untuk memulihkan gangguan autoimun seperti sakit sendi. Usaha sedang dijalankan untuk meningkatkan lagi kandungan asid oleik sebagai nilai tambah Wagyu.Kelazatan Wagyu terbukti secara sainti kPelbagai jenis teknologi telah dibangunkan di Jepun untuk mengukur kandungan asid oleik. Pertandingan di seluruh negara untuk memilih Wagyu terbaik negara yang mempunyai kandungan asid oleik telah dijalankan sejak tahun 2012. Rasa lazat Wagyu dibuktikan dengan teknologi analisa saintifik “Oishisa” atau kelazatan.©Ginza Yoshizawa1515