{"id":488,"date":"2020-02-07T15:25:55","date_gmt":"2020-02-07T06:25:55","guid":{"rendered":"http:\/\/jlec-pr.jp\/?page_id=488"},"modified":"2020-02-28T12:05:34","modified_gmt":"2020-02-28T03:05:34","slug":"egg-tokutyou","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/jlec-pr.jp\/de\/egg\/egg-tokutyou\/","title":{"rendered":"Merkmale von H\u00fchnereiern"},"content":{"rendered":"

Merkmale von H\u00fchnereiern<\/h2>\n
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\"about<\/div>\n
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Drei-Generationen-Aufzucht \u2013 so weit denkt man bei der Herstellung der japanischen Eier<\/h3>\n

Die japanische Eiwirtschaft l\u00e4\u00dft sich in drei gro\u00dfe Gruppen einteilen: die sog. \u201eZuchtgefl\u00fcgelfarm\u201c, auf der die \u201eGro\u00dfeltern\u201c der Eier aufgezogen werden, die sog.
\n\u201eBrutpl\u00e4tze\u201c, wo die auf der Zuchtgefl\u00fcgelfarm gelegten und befruchteten Eier zu K\u00fccken ausgebr\u00fctet werden, und zuletzt die \u201eH\u00fchnerfarmen\u201c, auf denen diese K\u00fccken zu gesunden, kr\u00e4ftigen H\u00fchnern heranwachsen, die Eier legen.
\nAuf den Farmen werden also nicht nur die H\u00fchner aufgezogen, die die Eier legen, sondern auch deren Eltern, also insgesamt drei Generationen.
\nIn jedem dieser Prozesse f\u00fchrt man mehrfach Untersuchungen auf Salmonellen durch und sorgt auch f\u00fcr entsprechende Impfungen.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\"about<\/div>\n
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Vollst\u00e4ndige Ma\u00dfnahmen zur Epidemiepr\u00e4vention(Biosecurity)<\/h3>\n

Es wird empfohlen, dass japanische H\u00fchnerfarmen so angelegt werden sollen, dass sie mehr als 1000 m von der n\u00e4chsten Farm und auch mehr als 300 m von Stra\u00dfen entfernt sind.<\/p>\n

Innerhalb der H\u00fchnerst\u00e4lle wird auf strenge Hygiene geachtet: es werden spezielle Sperren installiert, um das Eindringen von wilden V\u04e7geln, Kleintieren und Insekten zu verhindern, und auch fremden Personen ist der Zugang verboten.<\/p>\n

Die Arbeiter in den H\u00fchnerfarmen m\u00fcssen spezielle Arbeitsbekleidung anziehen und ihre H\u00e4nde desinfizieren, bevor sie die H\u00fchnerst\u00e4lle betreten oder verlassen. All diese Ma\u00dfnahmen dienen dazu, Salmonelleninfektionen oder H\u00fchnergrippe zu verhindern.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Nach strengsten Vorschriften untersuchte, sichere \u201eTAMAGO\u201d-Eier<\/h3>\n

Die frisch gelegten Eier werden im sog. GP-Center gesammelt, die Eierschalen werden dort gewaschen, desinfiziert und getrocknet und nochmals desinfiziert.
\nEier mit leichten Blutspuren, verschmutzte Eier oder Eier mit Sprung werden durch entsprechende Selektionsmaschinen aussortiert und Eier, die sich nicht zum Verzehr eignen, werden sofort beseitigt.
\nAuch das Futter der H\u00fchner wird unter strengen Vorschriften zubereitet, au\u00dferdem sorgt man f\u00fcr vollst\u00e4ndige Ma\u00dfnahmen zur Epidemiepr\u00e4vention bei allen Prozessen \u2013 angefangen vom Kauf des Materials bis hin zum Transport, der Aufbewahrung und Weiterverarbeitung. Selbstverst\u00e4ndlich werden auch regelm\u00e4\u00dfig Untersuchungen auf Salmonellen durchgef\u00fchrt.<\/p>\n<\/div>\n

\"about<\/div>\n<\/div>\n
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Jeden Tag ein n\u00e4hrstoffreiches Ei<\/h3>\n

Eiwei\u00df und Vitamine sowie Mineralien usw. \u2013 ein Ei enth\u00e4lt effektiv die verschiedensten N\u00e4hrstoffe und wird deshalb auch als perfektes N\u00e4hrmittel bezeichnet.
\nBesonders, wenn man beim Fr\u00fchst\u00fcck Eier zu sich nimmt, steigt die K\u04e7rpertemperatur, die w\u00e4hrend des Schlafes gesunken ist, wieder an und man kann voller Energie einen neuen Tag beginnen.
\nDurch den t\u00e4glichen Genuss von unseren TAMAGO-Eiern aus sicherer Tierhaltung k\u04e7nnen Sie eine gesunde Lebensweise verwirklichen.<\/p>\n<\/div>\n

\"about<\/div>\n<\/div>\n
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Diese Eier k\u04e7nnen drei Wochen auch roh gegessen werden<\/h3>\n

Die Haltbarkeitsdauer bei Eiern liegt in Japan bei 21 Tagen vom Legedatum gerechnet. F\u00fcr Ausl\u00e4nder klingt diese Haltbarkeitsdauer vielleicht relativ kurz. Aber diese Haltbarkeitsdauer bedeutet, dass man das Ei auch im rohen Zustand essen kann. Ein rohes Ei mit Sojasauce vermischt auf frisch gekochtem Reis, der sogenannte \u201eTamagokakegohan\u201c, und auch \u201eSukiyaki\u201c, bei dem man Fleisch oder Gem\u00fcse in rohes Ei\u00a0 taucht und isst, sind typische japanische Gerichte.
\nDies kann man nur, weil man bei japanischen Eiern besonderer Wert auf Lebensmittelsicherheit gelegt wird.<\/p>\n

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\"pic05<\/p>\n

Pochiertes Ei<\/strong><\/h4>\n

Ein schnell zubereitetes Eigericht. Mit TAMAGO, japanischen Eiern, problemlos und sicher!<\/p>\n<\/div>\n

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\"pic06<\/p>\n

Egg Benedikt<\/strong><\/h4>\n

Ein spezielles Gericht zum\u00a0 Fr\u00fchst\u00fcck! Dieses Ei kann man auch halbroh essen!<\/p>\n<\/div>\n

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\"pic07<\/p>\n

Carbonara<\/strong><\/h4>\n

Der Geschmack dieses Gerichtes wird durch das Hinzugeben der Eier kurz vor der\u00a0 Fertigstellung bestimmt. Mit \u201eTamago\u201c-Eiern klappt es perfekt!<\/p>\n<\/div>\n

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\"pic08<\/p>\n

Salat mit Ontama<\/strong><\/h4>\n

Ontama ist ein pochiertes Ei auf japanische Art, das man auf Salat gibt, so bleibt der volle N\u00e4hrwert des Eies erhalten.<\/p>\n<\/div>\n

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\"pic09<\/p>\n

Kanitama<\/strong><\/h4>\n

Das schnell und leicht zubereitete Krabbenfleischomelett ist besonders leicht und locker.<\/p>\n<\/div>\n

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\"pic10<\/p>\n

Reisomelett<\/strong><\/h4>\n

Ein lockeres Omelett gef\u00fcllt mit Reis \u2013 von Mutterhand geschickt zubereitet!<\/p>\n<\/div>\n

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\"pic11<\/p>\n

R\u00fchrei<\/strong><\/h4>\n

Mit diesen Eiern gelingt ein leichtes, lockeres R\u00fchrei immer!<\/p>\n<\/div>\n

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\"pic12<\/p>\n

Kani-Chahan<\/strong><\/h4>\n

Dieser gebratene chinesische Reis wird mit \u201eTAMAGO\u201c \u2013Eiern zu einem ganz besonderen Gericht!<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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