{"id":432,"date":"2020-02-07T15:00:17","date_gmt":"2020-02-07T06:00:17","guid":{"rendered":"http:\/\/jlec-pr.jp\/?page_id=432"},"modified":"2020-02-28T12:20:42","modified_gmt":"2020-02-28T03:20:42","slug":"pork-tokutyou","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/jlec-pr.jp\/de\/pork\/pork-tokutyou\/","title":{"rendered":"Merkmale von Schweinefleisch"},"content":{"rendered":"

Merkmale von Schweinefleisch<\/h2>\n
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\"about<\/div>\n
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Das Geheimnis des guten Geschmacks<\/h3>\n

In den letzten Jahren hat Washoku, die traditionelle japanische K\u00fcche, weltweit immer mehr Beachtung gefunden.
\nDer Grund daf\u00fcr ist, dass viele Besucher \u2013 sei es Touristen oder auch Gesch\u00e4ftsleute \u2013 nach Japan kommen und dort Erfahrungen mit japanischem Essen und japanischen Nahrungsmitteln machen.
\nDiese Erfahrungen geben sie dann m\u00fcndlich oder per Internet weiter und somit wird die japanische K\u00fcche immer bekannter.
\nJapanisches Essen schmeckt nicht nur sehr gut, es steht auch in dem Ruf, gesund und gut f\u00fcr den K\u04e7rper zu sein.
\nIn der Tat ist Washoku eine Kochart mit exzellenter N\u00e4hrstoff-Balance, aber besonders die verschiedenen Nahrungsmittel, die verwendet werden, verdienen unsere Aufmerksamkeit.
\nJapanisches Schweinefleisch ist eines dieser Nahrungsmittel, auf deren Geschmack und Qualit\u00e4t man in Japan stolz sein kann.
\nDer saftige Geschmack und die Konsistenz des Schweinefleisches sind ein Grund f\u00fcr den exzellenten Geschmack des japanischen Essens.<\/p>\n

Die Besonderheit des japanischen Schweinefleisch ist, dass man sehr gro\u00dfen Wert auf die Qualit\u00e4t und das Futter legt und die Hersteller je nach Region Schweinefleischsorten mit besonderen Eigenschaften produzieren.
\nProbieren Sie einfach einmal die zahlreichen, verschiedenen Geschmacksrichtungen!<\/p>\n

Wir legen Wert auf Geschmack und gesundes Fleisch<\/h3>\n

Der gute Geschmack des Fettes ist entscheidend<\/h4>\n

Wenn man von gutschmeckendem Schweinefleisch spricht, legt man dabei im allgemeinen Wert auf die Weichheit und Saftigkeit des Fleisches, den Geschmack und die Fleischqualit\u00e4t.
\nAber bei japanischem Schweinefleisch sind nicht nur diese Faktoren wichtig, sondern man bem\u00fcht sich auch darum, die Geschmacksbereiche, die au\u00dferhalb des Standards liegen, zu verbessern, wie z.B. eine Verbesserung des Fettgeschmackes.
\nDurch entsprechende Fetteinlagerungen wird das Fleisch elastisch und weich und bekommt au\u00dferdem einen Feuchtigkeitsgehalt und ein intensives Aroma, das andere Schweinefleischarten nicht aufweisen.<\/p>\n

Verbesserung der Fleischqualit\u00e4t durch besonderes Futter<\/h4>\n

F\u00fcr Schweine wird \u00fcblicherweise ein Mischfutter, das haupts\u00e4chlich aus Mais und Sojabohnen besteht, angewendet.
\nIn den letzten Jahren hat man aber auch angefangen, speziell f\u00fcr Schweinefutter entwickelten Reis zu f\u00fcttern sowie auch Lebensmittel, die man bisher entsorgte, als organische Futterstoffe (\u201eEcofield\u201c) f\u00fcr ein n\u00e4hrstoffreiches Futter zu verwenden.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Der Suche nach dem besonderen Geschmack<\/h3>\n

Japanische Marken-Schweine<\/h4>\n

In den letzten Jahren begannen in Japan mehr und mehr einzelne Farmer in den jeweiligen Regionen individuell Schweine zu z\u00fcchten und aufzuziehen, so dass es jetzt landesweit circa 400 Rassen von Markenschweinen gibt.
\nDiese Markenschweine haben \u2013 was das Fleisch betrifft – ihre eigene besondere Farbe, Aroma und Fleischqualit\u00e4t, und ihr Fleisch wird in Japan nicht nur von professionellen K\u04e7chen, sondern auch von ganz normalen Hausfrauen je nach Gericht differenziert verwendet.
\nDiese vielf\u00e4ltige Geschmacksindiviualit\u00e4t genie\u00dfen zu k\u04e7nnen, ist das Besondere an japanischem Schweinefleisch.<\/p>\n

R\u00fcckverfolgbarkeitssystem und Qualit\u00e4tskontrolle durch HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point System)<\/h4>\n

In Japan ist der Anspruch der Verbraucher in bezug auf Lebensmittelsicherheit sehr hoch und die Qualit\u00e4tskontrolle wird von Jahr zu Jahr strenger.
\nAuf den Farmen und in den Verarbeitungsbetrieben verwendet man HACCP und verschiedenste andere Qualit\u00e4tskontrollen.
\nF\u00fcr japanisches Schweinefleisch besteht auch ein besonderes R\u00fcckverfolgbarkeitssystem, angefangen von der Produktion \u00fcber die Verarbeitung bis hin zur Distribution.
\nAufgrund der hohen Qualit\u00e4t, die der Verbraucher fordert, bem\u00fcht man sich auch um eine Verbesserung der verschiedensten Kreuzungen.
\nNicht nur der hohen Qualit\u00e4tsanforderung soll entsprochen werden, sondern auch dem individuellen regionalen Geschmack, der je nach Kochart variiert.
\nJede dieser einzelnen Anstrengungen der Produzenten f\u00fchren letztendlich zur Steigerung der Qualit\u00e4t von japanischem Schweinefleisch.<\/p>\n<\/div>\n

\"about<\/div>\n<\/div>\n
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\"about<\/div>\n
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Gastfreundschaft im Landes des \u201eWashoku\u201d<\/h3>\n

Japanisches Schweinefleisch ist bekannt daf\u00fcr, dass egal, welchen Teil des Fleisches man w\u00e4hlt, dieses Fleisch saftig ist und keinen unangenehmen Nebengeschmack hat.
\nEs gibt Schweinefleischsorten, die sich f\u00fcr Tonkatsu eignen, andere, die man f\u00fcr Shabu shabu benutzt, je nach Zubereitungsmethode, ist die Weichheit und der Geschmack des Fleisches anders.
\nProbieren Sie doch einmal, welche japanische Schweinefleischsorte am besten zur K\u00fcche Ihres eigenen Heimatlandes passt!<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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