Japanese Pork

Japanese Pork
好吃的秘密

近年來日本料理逐漸受到世界各國的關注,其原因之一便是藉由觀光和商務旅行的旅客們在品嘗日本料理後,將感想經由網路及評價網站傳播出去。日本料理經常被評價為好吃、健康、對身體很好的料理,雖然日本料理的確是營養平衡性非常好,但支持著其營養平衡性的日本食材也同樣的希望能被大家關注。

Japanese Pork不僅擁有享譽國際的品質和美味,它的多汁和良好的口感更是日本料理好吃的主因之一。
而日本豬肉的特色便是在於用心講究其品種和飼料,隨著產地和飼養者的不同會有多樣且有特色的製作方式,請務必品嘗後比較各種多樣且不同的美味。


Japanese Pork

Japanese Pork

Japanese Pork
用心講究的美味與健康

油脂分布是美味的關

豬肉美味的關鍵通常都被認定在於其肉質口感是否柔軟及多汁,但Japanese Pork不僅止於如此,我們在普遍認知以外的部分更加追求,例如油脂的味道以及油脂如和溶於口中等。我們生產其他地方所沒有的柔軟且富有彈性、適當油脂分部以及附有濃郁香氣的最高級豬肉。

利用獨門飼料改善肉質

我們的豬飼料是以玉米和大頭為主,加上近年來改良的米來做為飼養米,再活用廚餘製作成富有高度引養的有機飼料。


Japanese Pork

Japanese Pork
HACCP-based quality control is implemented at processing locations, and the results of various types of inspections are stored.

Japanese Pork
During carcass processing, a small knife is used to remove bones, cartilage, tendons, etc.

Japanese Pork
追求獨特的口味

關於日本特有的銘柄豬

近年來日本各地依照農場的特性飼養了許多具有獨自特色的豬隻,以「銘柄豬」為名的種類只有400種。銘柄豬的特色來自於其獨特的色香味,在日本不單是專業的廚師,連一般家庭主婦也經常在家庭料理中使用。品嚐這種獨特豬肉得各種風味也是Japanese Pork令人尋味的地方。

使用生產履歷及HACCP(食品安全管制系統)進行品質管理

由於日本消費者的對於食品安全的水準要求非常的高,因此品質管理水準也逐年提升。一般的農場和加工廠皆以HACCP為基準進行各樣的品質監控,但Japanese Pork更是從生產、加工到最終出品的過程皆有產銷履歷進行控管。

由於消費者希望擁有更高品質的豬肉,我們嘗試了各種改良培育,不單限於培育最高品質的豬肉,更追求著各地特色風味豬肉讓消費者能依照不同的料理需求選擇不同豬肉。這些一起追求高品質理念的每個生產商的努力造就了Japanese Pork品質不斷提升的重要關鍵。


Japanese Pork

Japanese Pork
日本料理國度的款待

不管選擇Japanese Pork的哪個部位都能享受到無臭且多汁的美味。另外也能以「炸豬排」或是「火鍋肉」等不同的料理選擇適合的豬肉,根據不同的料理方式肉質的柔軟度、甜度也會有不同的變化。
尋找適合自己國家料理的豬肉過程也是Japanese Pork也是一種樂趣。

Japanese Pork

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