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牛肉

Japanese  Beef

蔥香牛肉蓋飯

烹飪時間: 約10分鐘

©Japan Livestock Products Export Promotion Council

將蓋飯中很受歡迎的「牛肉蓋飯」的燉煮方式改成炒制方式的創新料理。單純的口味更加襯托牛肉的鮮美，蔥的口感成為最好的點綴。實際上，本菜譜是東北宮城縣的人氣旺店「黑毛和牛牛正」的「員工餐」。由於是自己的餐食，所以廚師們用現成的材料迅速製作的美味員工餐菜譜也參考一下吧。

材料(2人份)

  • 白米飯
    適量
  • 切成薄片的牛肉
    300g
  • 切成碎末的蔥
    1/2根

［調料汁］

  • 麻油
    少許
  • 鹽
    小匙1/2
  • 鮮味調料
    小匙1/2
  • 蒜泥
    小匙1/2
  • 胡椒
    少許

步驟

  1. 1.盆中放入調料汁的材料，拌勻。
  2. 2.蔥和1混合後撒切成薄片的牛肉上，使其吸收。
  3. 3.將2炒好後放在碗中的白米飯上。依個人喜好，撒上小蔥和芝麻。

菜譜提供餐廳黑毛和牛牛正（宮城縣・仙台市）

※該食譜為向本手冊特別提供，店內並無供應。

店鋪介紹：黑毛和牛牛正