牛肉
猪肉
鸡肉
鸡蛋
牛奶・乳制品
食用肉加工品
Home » 烤肉

牛肉

Japanese  Beef

烤肉

烹饪时间: 约10分钟

©Japan Livestock Products Export Promotion Council

“烤肉”是将牛肉切成一口大小，一边直接烧烤，一边蘸调料汁食用，是标准的牛肉菜品。若要将和牛制成烤肉食用，为了品尝其软嫩和肉汁，重点是将表面炙烤至变色。另外，用山葵作调料的吃法是日式吃法。山葵中和了和牛的油脂，形成无刺激的清爽口感。鲜美度更加突显。

材料(2人份)

  • 牛肉
    200g
  • 盐
    适量

［调料］

  • ①山葵酱、山葵丝（只有山葵酱也可）
    适量
  • ②韩国海苔（日本海苔也可）
    适量
  • 将①和剁碎的②放入容器，用汤匙拌匀。

步骤

  1. 1.烤制前，在牛肉上撒盐。
  2. 2.将1的一面炙烤至变色。稍稍呈现烤焦的颜色，翻面。
  3. 3.另一面也与2呈同样烤焦的颜色，是味道最好的时候。
  4. 4.捏一撮调料撒到3的牛肉上食用。

菜谱提供餐厅上州和牛专门店 群马培育（东京・浅草）

※该食谱为方便家庭烹饪已经过调整，与店内实际供应的料理不尽相同。

店铺介绍：上州和牛专门店 群马培育