牛肉

步骤

1. 1.用中火将锅烧热后，放入牛油使其溶化，等整个锅温热后放入调味汤底。汤底的量大概到锅的面积的一半左右。
2. 2.汤底煮沸后，再将牛肉片一片一片地展开放入。等肉片周围开始熟了，将其翻面，煮好后可取出食用。肉片整个迅速煮熟时最好吃。
3. 3.在熬出鲜美肉香的汤底里加入豆腐、大葱等牛肉以外的食材，继续用小火煮。
4. 4.一边吃煮好的蔬菜，一边将牛肉片展开放在锅里空出来的地方，用中火煮。
5. 5.当汤底变少变浓时，可将昆布高汤以与汤底1比2的比例加入锅里。（昆布高汤做法：将昆布泡水在室内放置一晚后用中火加热，煮至沸腾之前取出昆布即可）