牛肉

個体識別

個体識別

牛の個体識別台帳に記載されている出生の年月日、雌雄の別、母牛の個体識別番号、種別(品種)、飼養場所の履歴の検索ができます。

牛の個体識別検索サービス


格付け

格付け

食肉の公正な価格形成に必要不可欠な格付を肉質、外観、歩留などの観点より全国一律の規格に基づき行っています。

日本食肉格付協会


血統管理

血統管理

和牛の登録・育種改良に関する事業を行い、それらの情報収集及び調査研究に努め、良質な畜産物を安定的に供給することを目的としています。

全国和牛登録協会

農林水産省

日本産畜産物の輸出促進について

http://www.maff.go.jp/j/shokusan/export/index.html
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