Carne Bovina

Japanese  Beef

Idee per ricette italiane a base di Wagyu

Mini cotolettine vestite in bocconcini taglia small

Mini cotolettine vestite in bocconcini taglia small

Ricetta

Saluto al Sol Levante (piadina con insalata siciliana di finocchi e mandarino, tagliata di Wagyu giapponese, salsa al melograno e nocciole)

Saluto al Sol Levante

Ricetta

Tacos di Wagyu con avocado e cipolla di Tropea

Tacos di Wagyu con avocado e cipolla di Tropea

Ricetta

Mini tortillas autunnali con carne Wagyu

Mini tortillas autunnali con carne Wagyu

Ricetta

Fumo: Wagyu affumicato, piselli, caviale di colatura di alici

Fumo: Wagyu affumicato, piselli, caviale di colatura di alici

Ricetta

Wagyu so much

Wagyu so much

Ricetta

Boccone di Wagyu in giro per l'Italia

Boccone di Wagyu in giro per l’Italia

Ricetta

Bistecche di Wagyu in marinatura fredda

Bistecche di Wagyu in marinatura fredda

Ricetta

Cubo di Wagyu fritto in olio d'uva, insalata di asparagi,scampo al vapore aromatizzato al limone, burrata e riduzione di aceto balsamico

Cubo di Wagyu fritto in olio d’uva, insalata di asparagi,scampo al vapore aromatizzato al limone, burrata e riduzione di aceto balsamico

Ricetta

Cubo di Wagyu fritto in olio d'uva, scampo cotto al vapore,la sua bisque, cavolo bianco e punte di asparago saltate

Cubo di Wagyu fritto in olio d’uva, scampo cotto al vapore,la sua bisque, cavolo bianco e punte di asparago saltate

Ricetta

Cubotti di Wagyu con asparagi,mandole e fiori di basilico

Cubotti di Wagyu con asparagi,mandole e fiori di basilico

Ricetta

Spaghetti alla carbonara di Wagyu

Spaghetti alla carbonara di Wagyu

Ricetta

Cuoppoloni di Gragnano ripieni di carne Wagyu,zucca caramellata e piselli

Cuoppoloni di Gragnano ripieni di carne Wagyu,zucca caramellata e piselli

Ricetta

Wagyu all'amatriciana [in onore del popolo di Amatrice]

Wagyu all’amatriciana [in onore del popolo di Amatrice]

Ricetta

Millefoglie di Wagyu e pane carasau con zabaione al rafano

Millefoglie di Wagyu e pane carasau con zabaione al rafano

Ricetta

Japanese Wagyu con crema di fave e cime di rapa

Japanese Wagyu con crema di fave e cime di rapa

Ricetta

Tataki di Wagyu al tartufo nero con gel di arancia, ortiche e menta, salsa alle acciughe e corallo al nero di seppia

Tataki di Wagyu al tartufo nero con gel di arancia, ortiche e menta, salsa alle acciughe e corallo al nero di seppia

Ricetta

Spezzatino di wagyu con finferli in crosta

Spezzatino di wagyu con finferli in crosta

Ricetta

Cubi di Wagyu, su mattonella di sale dolce di Cervia,verdure piastrate e aglio nero

Cubi di Wagyu, su mattonella di sale dolce di Cervia,verdure piastrate e aglio nero

Ricetta

Spiedo di Wagyu in crosta di frutta secca e friselle su crema di cannellini al lime e verdure croccanti

Spiedo di Wagyu in crosta di frutta secca e friselle su crema di cannellini al lime e verdure croccanti

Ricetta

Entrecôte di manzo Wagyu alla brace, cipolla di Tropea bruciata,fondo bruno di vitello

Entrecôte di manzo Wagyu alla brace, cipolla di Tropea bruciata,fondo bruno di vitello

Ricetta

Tartare di Wagyu, olio allo zenzero e scalogno e salsa di ostriche

Tartare di Wagyu, olio allo zenzero e scalogno e salsa di ostriche

Ricetta

Download all recipes collectively(PDF)