ブックタイトル20200319-0924-005

概要

20200319-0924-005

Esportazione di puro Wagyu in tutto il mondoPoiche la rete di distribuzione alimentare internazionalediventa sempre piu complessa, standard internazionalicome ISO, FSSC (Certificazione del Sistema diSicurezza Alimentare) e SQF (Cibo di Qualita Sicura)vengono rigorosamente impiegati per garantirel'attenuazione dei rischi a livello mondiale. Gli stabilimentigiapponesi di lavorazione del Wagyu osservanorigorosamente questi standard internazionali.Inoltre, essi ottengono la certificazione HACCP(Analisi dei Rischi e Punti Critici di Controllo) perportare sulle vostre tavole una carne Wagyu completamentesicura.Gestione della sicurezza alimentarenella fase di lavorazione della carneQuando si esporta Wagyu, tutti i regolamenti relativialla salute degli alimenti, alla loro etichettatura e aimarchi registrati dei paesi e delle regioni destinatariedell'esportazione vengono seguiti con precisione. Imacelli giapponesi per la carne Wagyu sono equipaggiatie certificati come strutture per l’esportazioneinternazionale, con lo scopo di soddisfare le condizionistabilite dalle normative sul benessere degli animalidi ciascun paese. Le strutture che soddisfano questistandard in Giappone stanno attualmente esportandoin oltre 40 paesi e regioni di tutto il mondo.Manutenzione dei mattatoi richiestadal Sistema di Autorizzazioneall'EsportazioneLa carne di manzo Wagyu ha registrato un aumento del400% delle esportazioni negli ultimi cinque anni. Cio eavvenuto parzialmente grazie al Washoku, la cucinagiapponese, che sta guadagnando popolarita a livellomondiale ed e stata certificata come Patrimonio CulturaleImmateriale dell'UNESCO. Ulteriori iniziative perpromuovere l'esportazione di Wagyu sono all'orizzonte,tra cui il perfezionamento della quarantena, dellalavorazione degli alimenti e delle misure di etichettatura,mentre il Giappone rivolge lo sguardo a nuovimercati. Il Giappone rispetta le consuetudini religiosein materia di preparazione e lavorazione del cibo,comprese quelle del mondo islamico, e le strutture dilavorazione del Wagyu in Giappone stanno ricevendoanche la certificazione Halal. Wagyu, l'orgoglio e lagioia del Giappone, viene ora servito su innumerevolitavole in tutto il mondo, e i fortunati commensaliavranno certamente un sorriso sui loro volti.Esportazione di carne Wagyu su unascala piu vasta