ブックタイトル20200319-0924-005

概要

20200319-0924-005

E l'esclusiva composizione del DNA dei capi Giapponese Nero ad essereresponsabile della risplendente marmorizzazione di grasso intramuscolareche li caratterizza. Il regime di alimentazione esclusivo per i capiWagyu potenzia ulteriormente questa marmorizzazione, conosciuta intutto il mondo come sashi. Inoltre, la carne rossa della carne Wagyucontiene acido inosinico e aminoacidi intrinsecamente dolci. Questi acidi,combinati con la marmorizzazione sashi, danno quella squisitezzaricercata che non puo essere replicata da altre carni bovine.I capi Wagyu purosangue Giapponese Nero sono stati perfezionati in oltre 100 anni."Wagyu" indica il bovino purosangue giapponese da cui inizio questa rispettata tradizione.Wagyu, manzo caratterizzato da una risplendentemarmorizzazioneL'aroma ricco di umami del Wagyu stimola i sensiL'acido oleico aumenta i benefici per la salute datidal WagyuUn'altra chiave per capire il sapore del Wagyu e l'aroma seducente che sisente quando lo si cucina e lo si mangia. Questo aroma diventa piuevidente dopo che la carne e stata riscaldata a 80 ?C, o 176 ?F. Oltre allaconsistenza vellutata e al sapore ricco, questo particolare "aromaWagyu" e un altro dei motivi per cui il Wagyu e ricercato in tutto il mondo.Oltre ad essere delizioso, il Wagyu e anche benefico per la salute! IlWagyu contiene, in alta concentrazione, acido oleico, tecnicamente unacido grasso omega-9 monoinsaturo. Componente importante dell'oliodi oliva, l'acido oleico, se consumato in quantita adeguate, aiuta aregolare il colesterolo LDL ("colesterolo cattivo"). Studi scientifici dimostranoanche che previene l'arteriosclerosi o l'indurimento delle arterie.Caratteristiche del vero manzo giapponese Wagyu