ブックタイトル20200319-0924-005

概要

20200319-0924-005

Ogni cinque anni viene organizzato un concorso nazionaleper il miglioramento della qualita del Wagyu giapponese,che prevede un premio per i capi di Giapponese Nero, notocome le "Olimpiadi del Wagyu". Oltre 500 capi di Wagyuprovenienti da tutto il Giappone vengono giudicati per irisultati ottenuti nel miglioramento genetico nella "SezioneBovini da Riproduzione", e per la qualita della carne nellaI capi di Wagyu giapponese vengono allevati in tutte e 47 le prefetture delGiappone. Quale area produce il marchio Wagyu piu delizioso? Ogniazienda utilizza un regime alimentare nutrizionalmente bilanciatospecifico per la propria area e ritocca continuamente il sistema messo apunto per l'allevamento del bestiame. Di conseguenza, i marchi Wagyu diciascuna area presentano caratteristiche lievemente diverse tra di loro eciascuno di essi rappresenta un perfetto equilibrio di sapori. E impossibilevalutare ogni marchio in base alla sua superiorita o inferiorita.Un altro livello di Wagyu con il Concorso Nazionale"Sezione Bovini da Carne". Gli allevatori giapponesiproprietari di bovini premiati vengono ricompensati,motivando cosi tutte le famiglie che allevano diligentementeil loro bestiame per 365 giorni all'anno. Grazie ai loro sforzi ea questo festival, il Wagyu giapponese viene costantementesospinto verso nuove frontiere: e la carne di manzo piuincredibile del mondo!Varianti geografiche del Wagyu