WAGYU-JAPANESE BEEF PAMPHLET_HUNGARIAN

5/24

A finom és könnyen hozzáférhető marhahúskonzervek az ország egész területén fellendítették a marhahúspiacot„ A yamato-ni marhahúskonzervek” (a marhahúst szójaszósz mártással ízesítették) egyaránt kedveltek voltak mind a hazai, mind a külföldi piacokon, mint kényelmes és ízletes készételek. A yamato-ni konzervek segítették végül felgyorsítani a marhahús használatát a japán konyhaművészetben.A Wagyu eredete: a Chiya szarvasmarha fellép a GO tábláraColumnA Wagyu hús mindmáig szorosan kapcsolódik a japán emberek életéhez, mely országszerte számos Wagyuval kapcsolatos fesztiválon és hagyományos művészeti ábrázoláson is meggyelhető."A Chiya szarvasmarha fellépése a Go táblára" egy tradicionális rendezvény Niimi városában, Okayama prefektúrában, melyen hatalmas szarvasmarhák állnak fel egy kis táblára (mely a japán GO társasjáték táblájához hasonlít), hogy tanúbizonyságot adjanak csodálatos egyensúlyérzékükről és oktatójuk iránti feltétlen bizalmukról. Manapság ezt a szokást helyi középiskolások viszik tovább. A Chiya szarvasmarhát tartják a Wagyu gyökerének, mert 1830-as fajtakeresztezésének eredményeként tenyésztették ki a minőségi Takenotani Tsuru-ushi marhafajtát.©Japan Meat Information Service Center5