WAGYU-JAPANESE BEEF PAMPHLET_HUNGARIAN

12/24

Biztonsági intézkedésekA Wagyu hús jellegzetességei nemcsak a nom ízre korlátozódnak.A Wagyu hús készítésekor nagyon magas higiéniai előírásoknak kell megfelelni, hogy egy esetleges probléma esetén a nyomonkövetési rendszer segítségével vissza lehessen követni a hús útját.Nyomonkövetési rendszerForgalmazási és biztonsági intézkedésekAz információkat egy adatbázisban rögzítik az egyéni azonosítószám alapjánTenyésztő farmA higiéniai központok ellenőrzése és útmutatásarögzítverögzítverögzítverögzítveEgyéni azonosító számHízlaló farmA higiéniai központok ellenőrzése és útmutatásaVágóhídélőállat-ellenőrzés, vágás utáni vizsgálat, DNS-kiértékelésÁrverésA vágóhíd (beszállító) és feldolgozó üzem (disztribútor) adataiFeldolgozó üzem: Feldolgozás utáni ellenőrzés.Egészségre ártalmas részének megsemmisítéseKiskereskedők/éttermekAz adatok elérése az Interneten keresztülHonlapDNS adatokSzületési idő, nem, fajta, tenyésztői adatok, hízlalási módszerek, felmenők, stb.Hízlaló farm informàciói12