ブックタイトル20200319-0924-003
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概要
20200319-0924-003
Shabu Shabu et Nikujagade Gite a la noixLe Shabushabu est une fondue traditionnellejaponaise. Le poelon est place sur un rechaud aumilieu de la table, rempli de Dashi, dans lequel ontrempe plusieurs fois et en l’effleurant une tranche deWagyu. Avant de le deguster on le trempe legerementdans une sauce.Differents morceaux peuvent servir a preparer ceplat, et le gite a la noix moins gras est souvent utilise.La saveur et la simplicite de cette recette permettentde savourer et d’apprecier le gout unique de la viandede Wagyu.Le Nikujaga est un plat de grand-mere populaire auJapon. Le gout rustique de gite a la noix est releve pardes pommes de terre et des oignons ou s’exprime unmorceau de Wagyu au gout plus corse.C’est un plat familial a la fois simple et riche.22