ブックタイトル20200319-0924-003
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概要
20200319-0924-003
Grillade et Gyudon avecle Tendron de WagyuLe tendron se situe en dessous des cotes de l’animal.Le tendron de Wagyu procede un gras au gout suave,tendre riche et profond. Au Japon, il est apprecie pourles grillades et en tranches fines pour le Gyudon. Grilleen utilisant le charbon Bincho-tan, c’est exquis.Le Gyudon a une image de plat simple mais realiseavec un tendron de Wagyu il devient un met delicieuxou se rejoignent le gout profond de la viande et celuide la sauce Tare, realisee a base de soja.Le tendron est un morceau qui peut etre utilise dansde nombreuses recettes.